Bir Şükran Günü Yemeği Açık Havada: Bayram!

Bugün, daha parlak, güneşli açık şükran menüsü ve partimizi paylaşmak istiyoruz. Dış Mekan? diyorsun. SUNNIER? Soğuk iklimlerde yaşayanlar, Şükran Günü’nün bir kar bayramında arabadan eve taşınıyor, ama bu yıl ülkenin geri kalanıyla bir parti fırlattık – Kaliforniya, Teksas, Florida ve milletlerin olduğu bütün sıcak kutsal bölgeler. bayramlarını açık havada da yaşayabilir.

Ama sanırım, ister bir süveter isterse bir battaniyenin üzerindeyseniz olsun, herkesin California partimizi sevmesi için bir şey var. Tatil bir hasat kutlamasıdır ve menümüz, her fırsatta sebze ve ileriye taşımak için rahat tatlıları onurlandırmaktadır. California’dan ilham alan Şükran menüsü, rahat ve romantik masa fikirleri ve tüm shebang’ın bize ve 10 konuk için nasıl gittiğini okuyun.

Bir California Şükran Günü

Bu Şükran Günü yemeği, The Kitchn’de çalışan birkaç kişi için bir tedavi ve bir parti oldu. Bunu bilmiyor olabilirsiniz, fakat hepimiz tek bir merkez ofiste birlikte çalışmıyoruz. Çoğumuz evde çalışıyoruz – ben Ohio’da, San Francisco’da Christine ve San Francisco’nun güneyindeki Sunnyvale’de Emma. Böylece bu parti bir araya gelip, yemek pişirip, birbirimizin şirket ve yaratıcılığından zevk alırken bir parti vermemiz için bir şanstı..

Aynı zamanda The Kitchn’e (muhtemelen Haftasonu Meditasyonlarını tanıyorsunuz) uzun zamandır katkıda bulunan Dana ve New York’tan tatilde Bay Area’yı ziyaret eden Ariel ile tanıştık. Dana’nın bazı arkadaşlarına ekledikten sonra, tam bir parti oldu.!

Menü

Menü yazısında bahsettiğim gibi, 10 için Hasat-Inspired Menu’miz, tüm bu menüde hasat fikri ve Kaliforniya’nın kellefiyeti esinlenmiştir. Pestoyla doldurulmuş tatlı patatesten ve yeşil fasülyeye kadar mümkün olduğunca çok sebze kama etmeyi amaçladık. Sonuç, Şükran Günü’nün tadını çıkardığım en renkli yemeklerden biriydi.!

Hindiyi ızgara yapacağımızı da biliyorduk, bu yüzden ızgarayı başka yollarla da maksimize etmek istedik. Hindi dinlenirken pişirilen büyük bir kavrulmuş sebze tabağı servis ettik ve böyle bir muamele ettiler..

Zamanlama: Ne Yaptık?

Şükran Günü yemeğinin güzelliği, tüm klasik yemeklerin hazırlanabilir olmasıdır. Şükran Günü partimizden iki gün önce, Emma ve ben alışverişe gittik. Sonra partiden önceki gün bir fırtına hazırladık! Biz yaptık:

• Patates püresi – Bu patatesler iyi ısınıyor!
• Ekmek doldurma – Bunu hazırladık ve ertesi gün pişirdik.
• Kızılcık sosu – Kızılcık sosu günler boyunca iyi tutar.
• Kişniş – Tatlı patatesleri yemeden hemen önce kavurduk..
• Badem ekmek kırıntısı – Yeşil fasulye pişirmek dışında her şey yapıldı.
• Ciabatta hamuru – Emma hamuru önceden yaptı.
• Dumanlı domates tereyağı – Bunu yaptım ve soğutdum.
• Üzüm galettes – Hemen hemen her Şükran günü tatlısı yapılabilir
• Elmalı turta
• Balkabağı turtası
• Cevizli pasta çubukları
• Kokteyl için baharatlı şurubu

Yemek yapmak için çok dolu bir gündü, ama bir arkadaşla çok eğlenceliydi. Farklı kasabalarda yaşıyoruz ve birlikte mutfakta bir gün geçirmek için bir zevkti..

Biz başlattığımızda biz de buzdolabı boştu ve biz de iyi çalışan mutfak tutmak için gitti temizlenmiş.

San Francisco’daki kendi evinde dönerken Christine, Türkiye. Birkaç gün önce kurudu ve ızgara için çırptıladı. Ayrıca büyük bir parti yaptı ileriye doğru sos.

Günü: Açık Havada Kurma

Partinin sabahında Dana’nın evine gittik. Dana, Oakland, Kaliforniya’da yaşıyor ve dairesi, merkezi bir avluya bakan bir ev kümesinin bir parçası. Tek tek bahçeler, meyve ağaçları ve köşelere sıkışmış küçük sanat eserleriyle dolu harika bir mekan.

Dana ağaçlardan bazı ışıklar yaktı, ama bunun dışında, açık havada iyi kurulmuştu. Orada çok sayıda akşam yemeği ve parti var ve avluda büyük bir masa var. Cömert komşularından birkaç ekstra sandalye aldık ve masa hazırdı..

Yaptığımız tek ek kurulum, diğer birkaç tabloyu taşımaktı. büfe, ve diğeri içecek ve meze ve daha sonra tatlılar. Ayrıca komşusunu da çıkardık. ızgara ve rock and roll için hazır!

Günü: Tablo

Masaya koymanın, Şükran Günü’nün en sevdiğim parçası olduğunu itiraf etmeliyim! Bu parti için onu rahatlatmak istedim (sonuçta Şükran Günü’nde çiçek düzenlemeleri yapmak için zaman var?) Ve ayrıca California’nın tadını çıkarın.

Bu yüzden basit bir şekilde 5 dakikalık merkez parça meyve ve hava bitkileri, ve parti bittikten sonra uzun sürecek küçük kaplar. Bütün bunların altında muhteşem bir yer vardı. daldırma boyalı masa örtüsü Lauren bizim için yaptı (talimatları burada!). Birkaç balkabağı mumlar (ayrıca çok kolay) ve masa yapıldı.

Tabak ve bardaklara göre Dana’nın sakini sınırlıydı, bu yüzden biraz aldık IKEA’dan ucuz yemek takımı ve bardaklar, ve vintage bıçak ve sofra takımları Dünya pazarı.

Günü: Daha Fazla Yemek!

Parti günü pişirilmek için ne kaldı? Bol! Emma prova etmek için çalışmak zorunda ciabatta hamuru ve ruloları şekillendirmek. Biz pişirdik yeşil fasulye ve onları badem ekmek kırıntıları ile tepesinde (ama yeşil fasulye, birkaç saat oda sıcaklığında tutulur, bu yüzden ileride yapmak kolay). bende tatlılar dilimlenmiş ve onları tabaklarda düzenlediler.

Christine türkiye’de çalıştı, ızgarada devam etmesini. Bununla birlikte, çıldırmış türkiye ile ilgili güzel şey, yaklaşık iki saat içinde yapıldığıdır..

Bu bizim için de yeterli zamandı. ileri gelen sosları ısıtmak, rosto tatlı patates halkaları, ve doldurma fırında pişirmek. Dana’nın küçük mutfağı kesinlikle ısındı, ancak bunları fırında ve dışarı fırlamak çok kolaydı..

Mutlu saat

Konuklar gelmeden hemen önce kokteyl yaptı, bal ve çavdarın baharatlı bir karışımı. Buzla yola çıktık ve Dana da muhteşem bir manzara yarattı. turşu, peynir ve kraker panoları. Bavullarımdaki kayınpederimden bir kavanoz turşusu turşusu koyup bunlara da ev yapımı bir öğle yemeği için verdim.!

Misafirler geldiğinde kokteyller ve köpüklü şaraplar döktük ve tahtaları çıkardık. Herşeye hazırlık yapmak için biraz zaman ayırdık, ama Dana ev sahibi (bizim yemek pişiren misafirlerimizi eğlendirmek için endişelenmemize gerek yoktu!) Ve herkes güzel avluda takılıp sohbet ediyor ve birbirini tanımak zorunda kaldı..

Akşam yemeği sunuldu!

Hindi bittikten sonra, ızgarayı ızgara için sebze. Christine türkiye oyulmuş ve Emma ve ben büfe. (Bu hafta, büfede neler olup bittiğine ve masaya neler gittiğine nasıl karar verdiğimiz hakkında biraz daha konuşacağız.) Trader Joe’nun kırmızı şarap ve bir tost döktüm!

Dışarıda yemek yemenin bir parçası, ışığın nasıl değiştiğini izliyor. Yemek için oturduğumuzda aydınlık ve güneşliydi, ama ışık öğleden sonra kayboldu, ve daha sonra tatlı olarak hizmet ettiğimizde daha da düştü. Tüm mezeleri avludaki küçük masalardan birinden temizledik ve onları tatlılarla değiştirdik. Şimdiye kadar ışık kısıldı ve ışık dizileri gerçek bir fark yarattı – romantik bir atmosferden bahsetme!

Izgarayı bir kez daha ateşledik ve yeşil nane çayı tencere tatlılar ile içmek ve açık bir çatlamak için bir şişe limanı.

Şükran günü açık havada

Bu Şükran Günü yemeğini çok sevdim. Büyük bir akşam yemeğinde olduğu gibi, pişirmek ve hazırlık yapmak ve masayı ayarlamak çok iş. Ama bu şekilde toplama kendi ödülüdür ve yemek pişirmek, iyi yemek öğrenmek ve paylaşmak için arkadaş olarak birlikte olmak en iyi parçalardan biriydi..

Herkes akşam akınına doğru sürüklendikçe temizlik moduna geçtik, ama tüm misafirler bulaşık yıkayarak ve arta kalan yiyecek talep ettiler..

Sıcak, renkli ve her şeyden önce lezzetliydi – ama hepsinden bile daha fazlası, birlikte olmak için harika bir zaman.