Ak ste pečili čokoládový alebo mocha-ochutený koláč alebo dezert, recept pravdepodobne volal na espresso prášok alebo instant espresso. Čo je to espresso prášok, a môžete nahradiť niečo iné?
Espresso prášok je veľmi intenzívne tmavý a koncentrovaná instantná káva. Nie je to len kávová zrna pôdy dobre. V skutočnosti sú to kávové kryštály, ktoré sa rýchlo rozpúšťajú v kvapaline.
Espresso prášok naozaj nie je na pitie – pekári sú primárnymi ľuďmi, ktorí ju používajú. Je to tiež odlišné od obyčajnej staršej instantnej kávy v tom, že je oveľa koncentrovanejšia. Espresso je napokon forma kávy – nie iného druhu. Oblasti espresa sú tmavo pražená káva, veľmi jemná na extrakciu espressa.
Instantné espresso má lepšiu, tmavšiu chuť než vaša priemerná kávová instantná káva. Len čajová lyžička poskytne tmavšiu a bohatšiu príchuť vašim čokoládovým receptom. nebude to mať chuť ako káva, ale zvýši ich chuť. Použitie viac ako jednej čajovej lyžičky začne prinášať príchuť kávy.
Nie je zvyčajne k dispozícii v obchode s potravinami; musíte ho hľadať v špecializovaných obchodoch alebo online. Sur La Table to zvyčajne nesie.
Katalóg kráľovnej múky kráľa Arthura je dobrým internetovým obchodom, ktorý ho tiež nesie. Jej espresso prášok je 4,95 dolárov za 2 unce, a ponúkajú dopravu zadarmo na túto konkrétnu položku.
Ale čo keď to nemáte a nemáte čas ho loviť? Je úplne prijateľné použiť namiesto toho instantnú kávu. Použite asi o 50% viac ako množstvo espressa prášku požadované v recepte, ale chuť ako vy. Okamžitá káva má zvyčajne tvrdšiu chuť ako instantné espresso; môže ochutnať tenké alebo kyslé, ak sa používa príliš veľa.