Tuo metu, kai perskaitysite šį dokumentą, aš nusileisiu Tokijuje ir pradėsiu alumi ir skaniu maistu izakaya Aš radau. Kai grįšiu sausio mėnesį, pasakysiu daugybę su maistu susijusių nuotraukų ir pasakojimų. Tuo tarpu, kaip mes šalia žiemos saulėgrįža, maniau, kad derėtų kalbėti apie yuzu vaisius.
Yuzu yra golfo dydžio citrusiniai vaisiai, kilę iš Rytų Azijos. Tai labai pyragas, su nedideliu minkštimu ir daugybe sėklų. Tai labai kvapnus, ir sultys yra naudojamos gaminti saldainius, o kvepalai užfiksuoti ir įdėti į druskas. “Yuzu” taip pat yra pagrindinis ingredientas ponzu padaže, o žievė yra naudojama arbatai. Mes parašėme pranešimą apie yuzu naudojimą kokteiliuose su šizo lapais.
Fresu yuzu vaisius sunku rasti JAV. Aš juos keletą kartų matėu “Nijiya” prekybos centre San Franciske ir “Mitsuwa” prekybos centre Los Andžele, tačiau tik tam tikrais metų laikais. Galite internetu įsigyti buteliukų juzu sulčių arba galite auginti savo yuzu medį.
Štai keletas yuzu susijusių receptų:
Shiso-Yuzu Mojito
Yuzu panirimo padažas
Daugiau Yuzu receptų
Japonijoje žiemos saulėgrįžo metu daugybei viešų karštų vonių ir karštų šaltinių vandens išmesti juzu vaisius. Tai taip pridedant citrusinių aromatą prie vandens. Japonai mano tai sėkmė; Manoma, kad maudymas juzu ant žiemos saulėgrįžo ateinančiais metais sunaikins ligą. Ir tai aš padarysiu pirmadienį; eikite į sento (viešą karštą vonią) Tokijuje ir nurykite juzu.
Jei negalite rasti “yuzu”, galite laisvai pakeisti savo mėgstamus citrusus ir atsipalaiduoti voniose. Sveiki atvykę į oficialią žiemos dieną su saulėtu, šviežiu citrusų aromatu, kuris su jumis plūsta karštoje vonioje.