Anthony Bourdaino mėgstamiausias pasaulio miestas yra Tokijas, bet jei jis ieško makaronų, jis eina tiesiai į Italiją. Apie garsų Bourdaino epizodą Jokių rezervacijų, jis paskelbė, kad paprastas makaronų dubenėlis yra “didžiausias dalykas pasaulio istorijoje”, o tai iš tikrųjų labai lengva namuose.
“Bourdain” mėgstamiausi makaronai pasaulyje yra “cacio e pepe”, kuris yra vienas paprastiausių dalykų pasaulyje. “Bravo TV” oficiali svetainė ją vadina “Italija, lygiavertė makiui ir sūriui”, ir tai nėra daug sunkiau, nei vakarieniauti iš mėlynojo dėžutės.
Konkretus cacio e pepe, kurį geriausiai mėgsta Bourdainas, gauna iš Ristorante Roma Sparita Romoje, kur sklandžiai, sviestiniai, sūrūs makaronai tiekiami dubenyje, pagamintame iš Parmezano. Tai atrodo nuostabi. Bourdainas, besimaudantis makaronais, sakė, kad atsisakys savo pirmosios seksualinės patirties, kad vėl ją valgys.
“Food Lover’s Odyssey” virėjai Kathy Ayer išvyko į “Roma Sparita”, norėdami sužinoti apie atitinkamus makaronus, ir ji savo dienoraštyje paskelbė savo receptą. Indelyje tik keturi ingredientai (penki, jei skaičiuosite makaronų vandenį): spagečiai, šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų, sviesto ir 1 3/4 puodelių tarkuotų Pecorino Romano sūrio.
Gauk receptas: Cacio e Pepe Įkvėptas “Roma Sparita” iš “Food Lover’s Odyssey”
Jei norėsite tikrai įspūdinti žmones, pagamintus romaną “Sparita” gana “Parmesan” dubenys, jums reikės papildomos 3/4 puodelio “Parmesan”, bet Ayer taip pat nurodo ir tai skamba gana lengva. Tiesiog šilta “Parmesan” į nonstick puodelį, kol jis išsilydo, tada padėkite jį ant dubenėlio, kad atvėsintumėte. Tai gali užtrukti tam tikra praktika, bet jūs galite valgyti bet kokią klaidą, padarytą pakeliui.
Aštarų, druskos “Pecorino Romano” ir šviesių, kramtančių juodųjų pipirų derinys visada yra nugalėtojas, o ne tik makaronams. “Cacio e pepe” įkvėpė receptų toną, o daugelis iš jų yra ne taip paprasta, kaip cacio e pepe makaronai, daugelis iš jų yra tokie pat geri. Jūs netgi galite pagaminti cacio e pepe slapukus arba cacio e pepe kukurūzus.
Ar jums patinka šis patiekalas taip pat?