Premýšľali ste niekedy, ako by ochutnal jedlo z vašej obľúbenej show?
Andrew Rea vezme tieto duševné gymnastiky a premenil ich na kulinárske dobrodružstvo v sérii YouTube, Binging s Babish. Znova vytvára všetko od sviežeho boeuf bourguignonu Julie a Julia k tajomnej legendárnej omáčke Szechuan Rick a Morty. Robí tiež “Základy s Babish”, séria, v ktorej rozdelí zručnosti, ktoré uprednostňujú váš kulinársky repertoár.
Len za dva roky sa vyskytol kanál YouTube pre Andrew. Má viac ako 307 miliónov zobrazení, viac ako dva milióny nasledovníkov a niekoľko vážne zaujímavých projektov v dielach. Hovorili sme s ním o jeho ceste do hviezdy YouTube, o kúzlo za Timpanom a o jemných unboxing videách, ktoré nemôže prestať sledovať.
Čo je to prvé televízne alebo filmové jedlo, ktoré sa cítite inšpirované?
To by bola prvá epizóda na mojom kanáli, ktorý bol hamburgerom medzi Ronom Swansonom a Chrisom Traegerom Parky a rekreácie. To je miesto, odkiaľ pochádza Binging s Babish. Chcel som vedieť, čo by vlastne chuť. Boli spisovatelia len baví s týmto druhom reťazca foodie kecy buzzwords? Aká bola myšlienka, ktorá do toho vstúpila?
myslel som, OK, skúsim to znovu vytvoriť. Nikdy som nemal v úmysle urobiť viac ako jednu epizódu, ale ľudia sa jej páčili, takže som to stále robil – a tu sme!
Čo vás inšpirovalo, aby ste túto myšlienku premenili na sériu YouTube?
Som filmár, nie kuchár. A sledoval som veľa videí na YouTube a videl som medzeru na trhu, kde obsah potravy nebol dostatočne orientovaný na potraviny. Takže som sa rozhodol, že by som túto show predovšetkým o jedle. Ja som doslova pozadie potravy. To je dôvod, prečo nosím čiernu zásteru, takže jedlo vyzerá viac.
Preto je prehliadka zastrelená, takže nemôžete vidieť tvár?
Áno, neukázal som svoju tvár dlhú dobu. Začínam to odhaliť teraz, aby som mohol byť trochu rozpoznateľnejší ako osobnosť, ale je to veľmi, veľmi minimálne.
Aký je typický vekový rozsah pre vašu fanúšikovskú základňu?
Osemdesiat percent divákov má vek od 18 do 35 rokov. Takže majú pravdu na mieste, keď sa ľudia práve dostanú z vysokej školy, alebo sú to mladí dospelí, ktorí sa učí žiť samostatne a vyzdvihnúť nové koníčky. Veľmi si to pripomeniem pred piatimi rokmi. Sú to ľudia, ktorí sa učia ako variť z domu.
Ako si myslíte, že služba YouTube zmenila spôsob, akým ľudia varia?
To zmenilo spôsob, akým som variť. Nešiel som do kuchárskej školy, preto som študentom kuchárov v službe YouTube. Ak sa chcem naučiť niečo urobiť, idem na YouTube. Kedykoľvek sa chcete naučiť, ako urobiť čokoľvek, môžete to zistiť okamžite. Môžete veľmi detailne zistiť, ako je to urobené a čo je najlepšie, ako to urobiť. Myslím, že má veľa ľudí varenie, ktorí by nemali inak. Je to naozaj vzrušujúci čas byť domácim kuchárom vďaka službe YouTube.
Keď ste prvýkrát začali dostávať videá na YouTube, kto boli vaši najobľúbenejší tvorcovia?
J Kenji Lopez Alt, nespochybniteľný boha jedla na internete. A šéfkuchár John od všetkých receptov, je veľmi informatívny a veľmi technicky orientovaný tvorca.
Čo tvorcom potravín YouTube ste práve teraz nadšení?
“Vy sajete pri varení” je veľa zábavy. Milujem jeho show, pretože aj napriek tomu, že existencia často získava, je stále informatívna, a to je môj obľúbený druh obsahu – ten, ktorý baví, pretože informuje.
Je tu tvorca s názvom Steve1989MREInfo. Celý jeho kanál otvára – v neuveriteľne podrobných detailoch – vojenské jedlá alebo “jedlá pripravené na konzumáciu”. A ak je to vzdialene jedlé, bude to jesť. Je to neuveriteľné. Je tu jedna dávka, ktorú otvorí, ktorý je starý viac ako 100 rokov a má to práškové hovädzie mäso v ňom,.
Je to najviac meditatívna, sladká vec, ktorú sa dá pozerať. Chcem spať sledovať jeho show každú noc.
Existuje trend na jedlo YouTube, o ktorom ste práve teraz nadšení?
Myslím si, že najzaujímavejší trend o jedle na YouTube práve teraz je to, že sa vyhýbajú trendom. Nešťastný vedľajší účinok zábavy v službe YouTube spočíva v tom, že je často závislá od virality, takže sa ľudia snažia robiť čo najväčšiu, najatraktívnejšiu, najsuchejšiu vec.
Ale odvtedy je to trend. Ľudia majú záujem o obsah, ktorý ich baví, ktorý ich udržiava, ale je tiež informatívny, ako to je zábavné. Nie je nič zlé na tom, “Ako hlboko vyprážané môžeme vyrobiť túto slaninu?” typu videí, ale určite sa mi páči smer, ktorým sa veci pohybujú.
Aké sú vaše obľúbené recepty tak ďaleko od show?
Mojou najobľúbenejšou zo všetkých čias je cestoviny aglio e olio kvôli tomu, koľko ľudí to znovu vytvorilo a prvýkrát sa pokúšalo variť. Môžete si vziať týchto sedem zložiek a urobiť z nich niečo väčšie ako súčet ich častí. Je to niečo vzrušujúce ako domáce kuchár, ktorý vás povzbudzuje k tomu, aby ste varenie.
Myslím, že moja obľúbená epizóda, možno nie obľúbený recept, bola tympan, pretože to bol len taký maratón. Teraz kedykoľvek, keď sa cítim, že som ohromený, alebo nemám energiu, aby som niečo urobil, pozerám sa späť a pozerám sa na to. Myslím na to, že som zaradil 14 hodinovú prácu do týždňa v týždni, keď som stále pracovala na plný úväzok, a ja som OK, odstupte od zadku a vráťte sa do práce.
Existuje recept, ktorý nemôžete prasknúť?
Epizóda, ktorú som (a pravdepodobne navždy bude) sa bojí vyriešiť, je úvodná scéna Jesť, piť, muž, žena. Je to v podstate táto krásna scéna tohto chlapíka pripravujúca tradičné jedlo pre svoje dcéry a on to robí úplne od začiatku a pomocou týchto majstrovských nožových techník. Môžete z jeho hnutí jednoducho povedať, že to robí celý svoj život a že v pekle nie je žiadny spôsob, ako by som mohol dosiahnuť takého zvládnutia.
Každá scéna alebo film, ktorý obsahuje recept, v ktorom je niekto na vrchole svojej hry, na celú ďalšiu úroveň, ktorú ešte ani nie som blízko, je to, čo ma teraz hnevá.
Tiež bagely, pretože sú ťažké.
Akékoľvek vzrušujúce veci prichádzajú pre vás v blízkej budúcnosti?
Momentálne sa s mojim obchodným partnerom snažíme spustiť nový kanál na YouTube. Bude to veľké spoločné úsilie predstavujúce prácu mnohých etablovaných osobností YouTube a niektorých novinárov.
Vyvíjam aj celovečernú show, ktorá súvisí s cestovaním a jedlom a ľudia môžu očakávať, že to bude neskôr v tomto roku alebo začiatkom budúceho roka. A píšem oficiálnu kuchársku knihu “Binging with Babish”, ktorá sa objaví na jeseň roku 2019. Preto očakávam od môjho kanála veľa nového obsahu a veľa nových materiálov.