Od začátku a v příštích týdnech začínají damsonové švestky vážit své stromy. Jsou to malá, slaná švestka s tmavou a prašnou pokožkou, která je tak nádherná, že se na ni můžete podívat, jelikož je ovoce příjemné jíst:
Původně švestka z Damašku byla švestka pěstována starými Římany, kteří ji nakonec představili v Anglii. Používá se nejčastěji v džemích a želéch, švestečky mohou být také použity pro vína a likéry.
Jednou z oblíbených v rodině je uchování sklenic celé sendvičové švestky (se spoustou cukru) v pozdním létě. Po celou zimu mohou být sklenice otevřeny a konzumovány na ovesné vločce, zmrzlinu nebo vyhřívané a podávané teplé v trochu své koláčové šťávy.
Příbuzný: Daily Scoop: Pečené švestky se zmrzlinou
(Obrázky: Národní společnost zeleniny, školky Jacksons)