Naše rostlina z lemongrassu měla nešťastnou náběh s větrem větru, což mělo za následek několik zakončených stonků a celé sako z mnoha listů. Většina receptů vyžaduje jen šťavnatou stonku – jakékoliv návrhy ohledně toho, co můžeme dělat s listy?
Nalezli jsme několik poznámek o sušení listů pro použití v bylinných čaje. Pokusíme se přitisknout některé listy na kroužky a zavěsit je, aby uschly. Šálek čaje z citronu zní jako dobrý lék na zimní blues!
Pokud je to dost dobré pro čaj, zajímalo by nás, zda by sušená citronová tráva mohla pracovat i ve slaném bujónu. Několik pramenů říká, že čerstvá citrónová tráva může způsobit, že vývar je příliš hořký, ale tlumená chuť sušených listů může mít menší úder.
Další myšlenkou je použití čerstvých listů na bambusové parníky při vaření ryb, zeleniny a knedlíků. Doufáme, že listy parfumují jídlo, jak to sráží.
Pokusíme se také zmrazit některé listy (ano, opravdu máme tolik listů!), Abychom zjistili, jestli je můžeme takto použít po rozmrazení.
Další návrhy?
Příbuzný: Pomoc! Co bychom měli dělat s touto kokosovou marmeládou?
(Obrázky: Emma Christensen pro Kitchn)