Ďalšia skutočnosť, že je to skvelá pieseň Van Morrisona … veľa.
Nedávno sme prečítali článok o Tupellovom medu, ktorý otvoril naše oči k tomu, čo je zriedkavá, sezónna a úplne jedinečná vec, ktorú je.
Napríklad viete, že Tupelo med je jediný med, ktorý nekryštalizuje? A vzhľadom na špecifický pomer rôznych cukrov, je to jediný med diabetikov môže jesť?
Práve táto minúta sa na Tupelo stromoch na Floride a v Gruzínsku hodujú nejaké veľmi zaneprázdnené včely, ktoré sa v priebehu krátkej kvitnúcej sezóny konajú od konca apríla do mája čo najviac. Prečítajte si viac informácií a zistite, ako môžete získať niektoré z týchto vecí…
Výroba medu Tupelo nie je jednoduchá. Úly musia byť presunuté do hákov stromov Tupelo, ktoré rastú pozdĺž štyroch riek na severozápade Floridy a južnej časti Gruzínska. Stromy kvitnú len tri až štyri týždne, takže včelári zdvíhajú svoje úle do hĺbky, aby získali najlepší med.
Článok, ktorý sme čítali, v Záhrada a pištoľ časopis George W. Watkins, včelár v klinike na Floride, ktorý nakladá svoje úle na čln a presunie ich do rieky tak, aby jeho včely mohli pracovať hlboko v tupelských hájoch. Watkins bol dokonca konzultantom filmu Uleeovo zlato, s Petrom Fondom, čo je všetko o zbere Tupella medu.
• Prečítajte si článok: Tekuté zlato, od Záhrada a pištoľ
Watkins predáva svoj med v svojom rodnom meste, ale je to tak cenené – a v obmedzenej ponuke -, že ho získavajú len miestni obyvatelia. Tu je fakt z článku, ktorý dáva produkciu do perspektívy: Biológovia odhadujú, že trvá dva milióny Tupelo stromových kvetov na výrobu jednej libry medu. Jedna včely produkujú asi 1/12 čajovej lyžičky počas svojej životnosti. Wow.
Ak chcete kúpiť Tupelo med, Savannah Bee Company je ten, ktorý ho distribuuje po celej krajine. Nájdete ho v špecializovaných obchodoch, ako je Dean & Deluca.
• návšteva stránka Savannah Bee Company.
Pokiaľ ide o chuť Tupeloho medu, nemôžeme vám to povedať z prvej ruky. Nikdy sme to nemali. Čítali sme, že je to mäsité, ovocné, hladké a nemožné popísať. Chce nám niekto dať svoj účet?
súvisiace: Včelárstvo na Brooklynskej streche
(Obrázok: Savannah Bee Company)