Nesvarbu, ar mes dedame kepimo lakštus ir pyragus keptuves, sulankstome tinkamus kepimo maišelius ar stengiamės gaminti virtuvės projektus tik mažai Mažiau netvarkinga, jūs pastebėsite, kad mes pasiekiame pergamento popierių labai reguliariai. Kalbant apie tai, kaip įsigyti šį patogų virtuvinį popierių, turėsite pasirinkti: ar jūs einate su balinta ar nebalinta pergama? Yra skirtumas tarp šių dviejų.
Skirtumas tarp balintos ir nebalintos plytų popieriaus
Nors balintus ir nebalintus pergamentus galima naudoti visoms vienodoms užduotims, jie turi esminį skirtumą, kuris juos atskiria. Pirmas dalykas, kurį pastebėsite dėl šių dviejų tipų pergamijos, yra jų spalvų skirtumas. Kaip tikėjotės iš pavadinimo, balintas pergimas yra baltas, o nebalintas plyšys yra rudas. Taip yra todėl, kad nebalintasis pergamentinis popierius yra neapdorotas ir visiškai be chloro, o jo balintas ekvivalentas yra apdorojamas chloru, kuris sukuria tą blizgančią baltą spalvą.
(Vaizdo kreditas: Izy Hossack)
Plačiau apie pergamentinį popierių
Pergamentinis popierius – tai virtuvinio popieriaus rūšis, kuriam būdinga itin plona silikoninė danga, todėl ji būna nonstick, taip pat drėgmė ir karštis. Jis dažniausiai naudojamas virimo ir kepimo, nes jis sukuria nešiklio paviršių tarp maisto ir virtuvės reikmenų ir leidžia lengvai valyti.
Nors abiejų tipų pergamento popierius yra lengvai prieinamas parduotuvėse ir internete, nebalintas popieriaus pergamentas paprastai yra šiek tiek brangesnis iš dviejų.
Ne tas pats kaip vaško popierius: Koks skirtumas tarp vaško popieriaus ir popieriaus popieriaus??
Bet ar tai, ką jūs naudojate?
Pergamento popieriaus, kurį naudojate, tipas tikrai priklauso nuo asmeninių nuostatų. Kai kurie žmonės nori apriboti cheminių medžiagų kiekį, kuris patenka į namų virtuvę, ir mano, kad nebalinta medžiaga yra sveikesnė ir saugesnė. (Nors verta paminėti, kad mes nežinome jokių tyrimų, kurie patvirtina, kad balintas pergimas yra bet kokios rūšies pavojus sveikatai).
Iš kepimo perspektyvos balinti ir nebalinti pergamento popierius gali būti vartojamas vienas kitam, kad būtų galima atlikti tas pačias užduotis. Dokumentų spalva ar apdorojimas neturės įtakos tikėtinam recepto rezultatui.
Visi būdai, kaip naudoti pergamentinį popierių
- Kaip suvynioti apvalią pyragą su pergamentu
- Kaip iškepti keptuves iš pergamento popieriaus
- Kaip paruošti kepimo keptuvę su pergamentu
- Baker’s Shortcut: 5 priežastys, kodėl naudoti pergamentinį popierių
- Patarimas: kepkite Granola ant pergamento, kad būtų lengva pervesti
- Vakarienė en Papillote: virimas pietryčiuose
Kuris naudojamas: balintas arba nebalintas?