Su “Best Pie Bakeoff” sesijoje aš norėjau perduoti keletą patarimų apie gerą pyrago (ar tart) vaizdą, nes nuotraukos yra vienas iš reikalavimų dalyvauti konkurse.
Kadangi tiek daug žmonių dabar gamina kamerą aplink savo kaklą (ir valgyti su vienu jų ratuose), mes raginame skaitytojus išsiųsti nuotraukas su savo klausimais ir reikalauti, kad jie tai atliktų konkurse. Daugelis yra nuostabūs, tačiau kai kurie gali padėti. Nesvarbu, ar jūs planuojate dalyvauti “Bakeoff”, aš maniau, kad šiek tiek “Pie Photography 101” gali būti naudinga.
Beje, daugelį šių patarimų sužinojau iš savo mamos, kuri yra maisto stilistas ir padarė savo knygos stilių. Ačiū, mama.
Keletas patarimų bet kokiai nuotraukai:
• Nustatykite sceną: ar tai klasikinis obuolių pyragas? Tada galbūt nerūdijančio plieno antspaudas ir šiuolaikinė šakutė nėra išvaizda, kurią jūs ketinate. Ar yra švelnus šokolado pyragas? Galbūt tuomet jūs turėtumėte įtraukti šarvuotę, kaip elegantišką šakutę ar išgalvotą espresso puodelį prie šono.
• Pagalvokite daug apie pasiūlą. Kepimas jūsų pyragas patraukliu pyrago lėkšteliu. Apsvarstykite plokštę ir šakutę, jei rodote gabalėlį. Apsvarstykite galimybę parodyti tekstilės medžiagas, pavyzdžiui, servetėles, staltieses ar karšto padėkliuką. Pora rankų, rodanti visą kepta pyragą, daro puikų vaizdą. Kūnas taip pat yra prop. Galbūt virėjas nešioja linksmą prijuostę.
• Mėlyna / žaluma išryškina šiltus aukso spalvos tonus. Tai lengva pasiekti naudojant rekvizitus.
• Apšvietimas yra toks svarbus. Nebent naktį ar lietaus, beveik visada geriau fotografuoti natūralioje šviesoje lauke. Aš gyvenu ketvirtajame aukšte, važiuoju ir daug šaudžiu ugnies pabėgime, todėl būk kūrybingas. Niekada nenaudokite blykstės, kol nesate profesionalus ir žinote, ką darai. Nuotrauka virš mano “Lazdyno riešutų” Meringue Tart buvo paimta lauke.
• Visada stabilizuokite savo fotoaparatą. Jei neturite trikojo, tiesiog sujunkite fotoaparatą su kažkuo: vyno stiklu, knygų ar žurnalų įvairove (žr. “Tikėjimas” įrašo viršuje) ir kt..
• Šaukšteli šiek tiek vandens ar 1: 1 vandens mišinio ir skaidraus kukurūzų sirupo prieš vaisius prieš patraukiant sultingumą, kaip ir braškių pyragas aukščiau.
• Paprastai geriausia iš šviežios orkaitės.
Pjaustyti gabaliukai ir sveiki pyragaičiai su gabalu pašalinti:
• Šaudyti iš mažo kampo, kai norite pabrėžti užpildymą, kaip ir “Chocolate Cherry Tart” (virš kairės).
• Neleiskite, kad užpildas būtų paskirstytas visoje žemutinėje plutoje, t. Y. Įsitikinkite, kad nuotraukoje matote dugno plutos tekstūrą..
• Druskos, dribsniai, drebuliai ir tepinėliai yra šilti ir draugiški bei jaukūs. Nebandykite būti pernelyg dezinfekuojami.
• Pakelkite užpakalinę pyrago kraštą (jei nerodoma nuotraukoje) su popieriniais rankšluosčiais (maisto stilistai naudoja bulvių košes!), Kad ji nesunaikintų.
• Pabandykite fotografuoti netikėtai, tarsi nuo taško, kuris yra tiesiai atgal (kaip Pekano Tartas aukščiau) arba nuo nugaros.
Visiems pyragams:
• Naudokite pjaustytuvus ant dvigubo plutos pyrago, kad užpilti būtų matoma, kaip ir mėlynių pyrago paveikslėlyje, viršutiniame dešiniajame kampe.
• Daugeliu atvejų šaudyti iš didelio kampo, kaip matyti iš Abrikoso Galetės (viršutinės kairės) ir Pekano Pie (apatiniame kairiajame kampe).
• Nejaučiu, kad tu turi parodyti visą visą pyragą. Jis gali “išslysti” į šūvį iš šono (kaip laisvosios formos obuolių pyragas, apačioje dešinėje), viršuje (kaip Pekano pyragas, apatiniame kairiajame kampe) arba apačioje (kaip “Blueberry Pie”, viršutiniame dešiniajame kampe). šioje byloje apsvarstykite galimybę pridėti kitas rekvizitus (serveris, plokštės, tekstilė ir tt) arba šiuolaikiškesnį išvaizdą, tuščią erdvę ar paprastą tekstilę.
• Jei kraštai sulaužomi, juos galima “klijuoti” vėl su vazelinu arba išvalyti pyrago gelį. Naudokitės dantų picleliu ar pincetu, kad galėtumėte tvarkyti skaldytus bitus.
Susijęs:
• Maisto fotografavimo patarimai naujokams
• Geras klausimas: geriausias fotografijos fotoaparatas
• Dešimt Tastiest maisto fotografijos patarimų
(Nuotraukos: šokoladinis vyšnia, braškė ir pekano drobės iš John Kelly fotografijos, mėlynių pyragas iš “Flickr” nario “Thebittenword”, licencijuotas Creative Commons, “Pecan Pie” vaizdas per “Flickr” narį museinthecity, licencijuotą “Creative Commons”, visa kita, Sara Kate Gillingham-Ryan)