Jedno a jediné sklenené víno, ktoré potrebujete, podľa Sommeliers

Sme presvedčení, že víno by malo byť zábavné a jednoduché – nie formálne a zastrašujúce – a rovnako ako oceňujeme pekné nádoby, výber správneho pohára na víno môže byť rovnako náročný ako výber toho, čo sa v ňom nachádza.

Ukázalo sa však, že to nemusí byť zložité. Podľa somelierov skutočne potrebujete len jedno poháre na víno. Môžete odhadnúť, čo to je?

Ale najprv. Prečo toľko možností?

Predtým, než vám povieme výber odborníkov, vráťme sa späť a pozrite sa na to, ako sa stala bonanza. Podľa Andrea Macka, predtým hlavného sommeliera v spoločnosti Per Se a Thomas Keller, zakladateľ vína Mouton Noir, máme Riedel poďakovať za nespočetné množstvo možností.

Rakúsky výrobca sklenených výrobkov “skutočne propagoval teóriu, že rôzne tvary okuliarov na začiatku 90. rokov zvyšujú chute vo vínach,” hovorí Mack. “[Je] stále v popredí v priemysle, tinging ich okuliare ako” nástroje na víno. “”

Skutočne môžete nájsť víno Riedel na Bordeaux a Burgundsko a ošúpať Chardonnay a uvoľniť Chardonnay (toto sklo bude tiež robiť pre viognier). Sklo “Loire” pokrýva sancerres a Sauvignon blancs, zatiaľ čo tvar “Hermitage / Syrah” je najlepšie pre grenache, zweigelt a prirodzene syrah (ale len ak je to “starý svet”).

Všetko sa môže začať cítiť trochu smiešne a zatiaľ čo je tu nejaká veda za všetkými nádhernými okuliarmi, je tu aj veľa humbuk. “Vína sa mierne odlišujú z rôznych okuliarov,” hovorí majster Sommelier Dustin Wilson. “Domnievam sa však, že to je skôr marketingový štýl než čokoľvek iný, čo ľudí núti, aby si mysleli, že potrebujú” dokonalé “sklo, aby čo najlepšie prežili víno, a preto tlačia ľudí, aby si kúpili viac pohárov než oni skutočne potrebujú. ”

Zalto Denk’Art Univerzálne sklo

(Image credit: Nadšenec vína)

Jedno sklo: klasický tvar

Takže, ak sa môžete dostať preč len s jednou sklenou, ktorú potrebujete?

“To, čo skutočne hľadáte,” vysvetľuje Mack, “je krištáľovo číra a tenká sklo, ktorá má stopku s miskou, ktorá je väčšia ako vrchná časť skla.”

Tu je výber jedného experta. Pri 59 dolároch za pohár nie je univerzálne sklo Zalto Denk’Art lacné, ale, hovorí Wilson, “to mi robí prácu pre mňa zakaždým”. Vhodný pre biele, červené a bublinky, je to aj sklo pre ďalšieho majstra Sommeliera, Aldo Sohma, ktorý vedie vínny program v Le Bernardine a má tiež svoj vlastný vinný bar.

Nie vo vašom cenovom rozpätí? Nebojte sa – existujú aj iné možnosti, ktoré sú na vašej peňaženke jemnejšie. Crate & Barrel má napríklad niekoľko možností od 4 do 25 USD za pohár. Ak ste na super-tesný rozpočet, zvážte IKEA je Hederlig poháre na víno, ktoré hodiny v na veľmi slušný $ 1.99.

A ak sa zaujímate, či si stále môžete vychutnať rôzne okuliare, keď ste mimo mesta, odpoveď je absolútna. Ako hovorí Wilson: “Keď som v reštaurácii, radšej mám iný typ skla pre moju Cote-Rotie verzus moju nemeckú Riesling?” “Áno, je to nevyhnutnosť?” “Absolútne nie.”