Snažíte se vymýtit spálené kuřecí špízy nebo zčernalé papriky shishito stejně jako japonská restaurace yakitori? Pokud nemáte finanční prostředky nebo prostor pro specializovaný japonský gril, je snadný a levný způsob, jak vylepšit DIY yakitori grill.
Nastavení dvou cihel pokrytých fólií na roštech jakéhokoli druhu grilu vám poskytne zvýšený povrch, který napodobuje stálé nepřímé teplo tradičního japonského grilu. Zakryjte všechny cihly dvěma vrstvami fólie a položte je asi 4 cm od sebe, s úzkými, dlouhými stranami dolů. Položte špejle na cihly a občas se obraťte, když vaří. (Jako dodatečný bonus jsou špízy dostatečně daleko od tepla, které nemusí být namočeny před grilováním.)
Tento tip se objevil v sekci Prep School v květnu vydání Bon Appetit a není k dispozici online, ale je užitečný popis nastavení v sekci Potraviny.
• Koukni na to: S cihly a fólií se rodiče Yakitori Grill narodí v sekci Potraviny
Už jste někdy zkusili tento DIY yakitori set-up?
Příbuzný: Trend předkrmů: Grilované Shishito Peppers
(Obrázek: Sekce potravin)