Daržovių stenkies su muhamarra receptas – mūsų nauja mėgstama dip – nuo Supernatural Cooking Heidi Swanson pasiuntė šias savaitgalis Čikagos Albany parko apylinkėse. Mes ieškojome vienos autentiškos Vidurio Rytų ingredientų – granatų melasa. Tačiau, kaip įprasta, mes nustatėme dar daugybę nenugalimų pirkimų mažoje “Kedzie Avenue” juostoje.
Mūsų pirmoji sustojimo vieta buvo Andy’s Fruit Ranch, kur mes apsvaiginome nuo nuostabių gaminių ir greitai pradėjome įtraukti daugiau daiktų į mūsų savaitgalio meniu. Maži agurkai tiesiog maldavo būti marinuoti, o “Fava” pupelėse mes suplanavome malonią pavasario patiekalų patiekalą. Šaukštų jauniklių piliakalnis atrodė toks kviečiantis ir netrukus mus ieškojo naujų receptų.
“Andy’s Fruit Stand”, be sunkiai surasti gaminių ir įvairiausių Artimųjų Rytų ingredientų, tiekia daugybę maisto produktų. Mus taip pat nustebino amatininkų alaus pasirinkimas.
Tada mes einame per gatvę į Al-Khyam Bakery. Mes radome mūsų granatų melasą ir kai kurių žolelių marinuotą pintą mocarelą, tačiau tikrasis traukimas buvo kepimo skyriuje. Mums pasisekė būti anksčiau, ir rasti iš šviežios orkaitės šviežios sezamo sėklos ir žolelių viršutinės plokščiosios lazdos. Mes kvailiai tik nusipirkome dvi, kurios greitai išnyko, kai tik mes grįžome namo.
Kaip visada, mums liko norėjęs daugiau ir planuoti kitą kelionę. Geriausia dalis? Abi parduotuvės yra vos keli žingsniai nuo “Kedzie Brown Line” stotelės.
- Andy’s Fruit Ranch (4733 N. Kedzie Avenue, Chicago)
- Al-Khyam Bakery (4738 N. Kedzie Avenue, Chicago)
- Kebabos kepsnys su Muhamarra Slather
- “Green Garbanzos”, “Guggullu” stilius
Susijęs: D.I.Y. Baba Ghanoush
(Vaizdai: Joanna Milleris)