(Image credit: @ britishbakeoff / Instagram)
Velký britský Bake Off fanouškům, když vám tuto zprávu přerušuji, omlouvám se a pochválím vás na vašich pevných hranicích spotřeby na internetu. Ale mizerná Mary Berry a špinaví punčáci Mel a Sue nejsou v nejnovější sezóně, která v posledních měsících vysílá v Británii na kanálu 4.
Finále nové sezóny byl minulý týden a neohrabaní fanoušci mohou sledovat mnoho epizod na YouTube. Pokud tak neučiníte, je tu šance, že tuto novou verzi nikdy neuvidíte, je vybaven novým rozhodčím, dvěma novými hosty a stejným Paul Hollywoodem. PBS si není jistá, že budou tyto nové sezóny vysílat a místo toho mohou vysílat starou sezónu (Američané zatím neměli přístup k několika dřívějším obdobím Velká britská show na pečení; můžete je opět na YouTube ukládat).
Nové hosty jsou skvělé. Prue Leith je drahokam. Epizody jsou zábavné a podivně podobné. Je to pocit, jako by se nic opravdu nezměnilo: nastavení je stejné, obsazení je plné výjimečných postav, britské bon moty a dobré plesy jsou stále hodeny jako hodně volná mouka.
Ale přesto je tu ztráta. Změna je divná, tvrdá a nevyhnutelná. Někdy je třeba přemýšlet o minulosti, která by se dala přednost před přítomností. Než budeme předávat naše nové hosty a soudit, co si vzpomínáme na originály? Co jsme se naučili od Mary, Mel a Sue?
(Image credit: Zdvořilost © Mark Bourdillion / Love Productions)
Mary Berry: Průvodce po autentické laskavosti a pracovní etice
Chci být cesta, spíš jako tato osoba.
Práce: Pečení, zejména v tomto kontextu, je proces bez zkratek. Pozornost a časové řízení jsou rozhodující. Nemůžete jen udělat dobrý houbový dort; musíte dobře využít čas, teplotu a pozornost. Mary Berryova láska k pevnému úsilí se projevuje díky jejímu ocenění “vrstev”.
Ano, řekne to slovo opravdu skromně, ale důraz je kladen na soustředění. Musíte opravdu věnovat pozornost tomu, co děláte; musíte to udělat opravdu správně, abyste získali dokonalé vrstvy. Nabízí pekařům tuto výzvu: Věřím, že pro to nemáte jen dostatek dovedností, ale dostatečně zdatní, abyste to mohli udělat dobře. Hledám ty ostré vrstvy.
Vezměte si lekci od šéfa britského pečiva: Věnujte pozornost. Nalistujte. Zranitelnost se snažte vytvořit dokonalé vrstvy, o kterých víte, že jste schopni vytvořit. Ukažte svou sílu a mistrovství, a pak ji smažte rukama.
Chyťte se, abyste se pokoušeli vytvořit dokonalé vrstvy, o kterých víte, že jste schopni vytvořit.
Laskavost: Myslíte si někdy, že všechno, co motivuje s mrkví versus tyčinky, je směšné a my bychom všichni dobře pracovali, kdybychom zabalili naši mysl kolem toho, že jsme prostě lidské bytosti? Pokud místo manipulace s lidmi kolem nás prostě kritizujeme soucit a naše chvála s upřímností?
Mary Berry se nikdy nezachytila ani nezmizela. Vždycky hledá něco, co říká, a je to upřímné. Kousek odrážejícího dortu bude ještě chválit jeho chuť, bezprsté sušenky chválený za jeho snap. To je to, co vypadá jako optimista, být upřímný. Očekávat to nejlepší a vychovat si lidi ve vaší péči, abyste byli co nejlépe. V jejích pokynech není žádná dráha. Na rozdíl od Paula Hollywooda, který bude pravidelně zaměstnávat vyhlížející vzhled a pauzy, Mary Berry přijde hned a řekne, co je v její mysli.
Je osvěžující sledovat, zda se soutěžící na přehlídce nebudou zneužívat pro zábavu. Mohu sotva sledovat přehlídky v tomto žánru, protože tam je obvykle tolik “Tady je milion způsobů, jak tě volat, velmi nervózní osoba, která pravděpodobně nespala nebo neměla správné jídlo za pár dní, strašný neúspěch bez naděje na všichni, jdi domů a žij svůj bláznivý život. Kdo se s tím chce vyrovnat? Nezdá se, že každý den sledujeme nějaký rozdíl v politické hře? (Mary Berry za Cake prezident Vesmíru.)
Mary Berry respektuje soutěžící. Vychovává je. Nabízí přemýšlivé rady. Odráží upřímné komplimenty. Neexistuje žádná manipulace, žádný stisk a tah. Je to jako pozorování dobrého profesora, který spolupracuje se svými studenty v laboratoři. Je to tak daleko, jak potřebuje být, a přesně ví, jak se do tohoto procesu dostat. Je skvělé sledovat.
(Obrazový kredit: Mark Bourdillion / Love Productions)
Mel a Sue: Masters of Entertaining
Všechno, co potřebujete vědět o uspořádání party, se můžete dozvědět od Mel a Sue. Ukažte si na sobě něco, co vás udivuje a hluboce, nebo se nebojte být hloupý. Vyrazili na výzvy tím, že zesměšnili slovo “Baaaaaake”, a oblékli se vřelé a neochvějné opovržení. Umístil místnost plnou napjatých pekařů.
Od první epizody až po poslední, mluví se všemi, jako by je poznali roky. Najdou nejslabší vazby, pekaře, kteří bojují nejtěžší, a skočili do akce, aby jim pomohli. Patří zpět, povzbudí šepot. Vrhují vtipy a ponoří si prsty do různých omáček a čokolád.
Což znamená, když jste hostitel a chcete, aby se všichni bavili, musím doporučit, aby byly trochu špinavé. Vyskočte z rozhovorů a nechte trochu mouky na svém oblečení, popraskané vtipy, kdykoli budete moci. Udržujte je volně. Dejte lidem klid. Podpěchejte nervózní, plamejte zábavnými energetickými požáry odchodů. Začněte malé vtipy mezi přáteli. Všichni se cítíte, že jsou součástí týmu, který je v dobrých rukou. Možná hodíte na sako.
Tam je také něco o tom, jak se říkají sbohem: upřímný a pevný. Zdá se, že je to solidní způsob, jak dostat lidi z vašeho domu. “Nenávidím, že to musím udělat, ale opravdu je třeba odejít,” dodávána s vytaženými kabáty a srdečnými objetí.
Co bude dál?
Nebojte se – na obzoru je více Mary Berry a Mel a Sue, prostě ne Velká britská show na pečení. Budete mít možnost sledovat magickou hru Mary Berry na nové výstavě, Nejlepší kuchař ve Velké Británii. A Mel a Sue půjčují své hostování na rebootu herní show Generační hra. Obě přehlídky se objeví na BBC.
Jaká byla vaše oblíbená lekce od velkých dám z Velké britské pekařské výstavy?