Ak by ste sa chceli hlboko ponoriť do kuchynskej hrôzy, prečítajte si tento týždeň pripomienky k našej krátkej príručke k mandolínu. (Alebo, ak ste hnevať o nebezpečenstve prstov, jednoducho ho preskočte.) Ak ste priťahovaní k rýchlosti a výhodám mandoly – je to tak ľahké jesť viac zeleniny, za jedno! – ale sú pripojené k prstom, potom je tu nástroj, ktorý môžete vyskúšať: rukavice odolné voči rezaniu.
(Image credit: Amazon)
Pravdepodobne ste videli také rukavice, ako sú napríklad potravinové siete alebo iné prehliadky varenia; Alton Brown má podobný pár Kevlarových rukavíc, ktoré používa pri demonštrácii s mandolínom. Rukavice nie sú odolné; oni môcť byť rezané, ale dávajú jednu ďalšiu vrstvu medzi sebou a vaším zlomyslným nástrojom. Nie sú náhradou za používanie skutočnej stráže na mandolíne, ale sú to dodatočné bezpečnostné opatrenia a mnohí kuchári sa cítia oveľa ľahšie, keď ich nosia.
Rukavice sú k dispozícii v malých, stredných a veľkých rozmeroch.