(Źródło grafiki: @anthonybourdain)
Jajecznica to jedna z tych potraw, które mogą spowodować kolejną wojnę światową. Może lubisz metodę, z której dorastałeś, lub sposób, w jaki nauczyłeś się je jeść, gdy byłeś starszy (gdyby twoi rodzice zmasakrowali je, gdy mieszkałeś w domu). Niektórzy lubią je tandetni, niektórzy lubią puszyste, niektórzy lubią obładowani kwaśną śmietaną. Potem jest metoda Anthony’ego Bourdaina. I nie chce żadnej z tych rzeczy!
W Business Insider rozmawiali na Facebooku o najlepszym sposobie robienia jajecznicy. Do Bourdain dołączył Danny Bowien, znany ze swojej restauracji Mission Chinese Food, z lokacjami w Nowym Jorku i San Francisco..
Uczenie się, jak ludzie, którym ufamy i szanujemy kucharzy, proste rzeczy są zawsze fascynujące. Czasami trudno jest pamiętać, że szefowie celebrytów nakładają spodnie na jedną nogę w tym samym czasie, co reszta z nas. Więc chociaż łatwo jest pomyśleć, że najlepsze jajecznica na świecie może być obciążona kawiorem, awokado lub jakimś snootym serem, który można znaleźć tylko w jednej wiosce w Alpach Szwajcarskich, to nie jest tak w przypadku jaj.
Bourdain ujawnia, że lubi jajka z solą i pieprzem, gotowane na maśle, a następnie skończone na mokro, aby zakończyć gotowanie na talerzu. Ostrzega, że powinieneś unikać nadmiernego pobudzenia lub nadmiernego mieszania, więc masz dobrą teksturę.
A Bob, twój wujek, możesz teraz robić jajka dla samego Anthony’ego Bourdaina. To znaczy, nie chciałbym, żebyś był nieprzygotowany na wypadek, gdyby przekręcił się na śniadanie. Po to są przyjaciele, prawda?
Pyszne przepisy na jajecznicę
- Tacos z jajecznicą
- Jajecznica ze świeżą kukurydzą, kozim serem i pomidorami
- Jajecznica z zieloną papryką i grzybami
Jak robisz jajecznicę? Jakieś specjalne sztuczki? Daj nam znać w komentarzach!