Ar jums patinka valgyti super aštrus karis, kad niekas prie stalo negali skrandžio? Argi nekenčiu blizgančio okra, nors likusi tavo šeima ją myli? Pasak mokslininkų, yra penkios priežastys, kodėl maisto skonis skiriasi nuo kiekvieno individo, o ne visi jie susiję su mūsų skonio pumpurais.
Mes visi esame gimę meilės saldus maisto produktų ir nepatinka karčiųjų skonių, tačiau už jos ribų, maisto produktai, kuriuos mes mylime, ir maisto produktai, kuriuos mes nekenčiame, gali smarkiai skirtis. Nesename “Washington Post” straipsnyje buvo išdėstytos penkias įtakos, kaip žmonės skonis maistas.
1. Genetika: Žmonės kenčia skonį skirtingai, nes karčiųjų receptorių genų derinys kiekvienam žmogui yra skirtingas. Beveik visiems trūksta galimybės aptikti bent vieną kvapą, o tai reiškia, kad cheminė medžiaga, suteikianti triufelius, dėl jų išskirtinio kvapo gali jus įžeisti kaip įžeidžiančią ar žemišką. Arba jūs galite būti tarp 25%, kurie negali jo kvapo.
2. Patirtis: Ar žinojote, kad kūdikiai yra linkę pasimėgauti maisto produktais, kuriuos mamos valgė, kol jie buvo nėščiosios, o vėliau maitinančios maitinimą? Atskleisti vaikus į įvairius maisto produktus gali prasidėti dar prieš jų gimimą.
3. Kultūra: Ne daugelis žmonių mėgsta labai rūstus arba aštrus maisto produktus, kurie juos pirmą kartą išmėgina, bet jie gali toleruoti ir netgi trokšti juos pakartotinai ir apeinant žmones, kurie naudojasi šiais maisto produktais.
4. Lytis: Moterys dažniau trokšta saldumynų, o vyrai dažniausiai trokšta druskingo maisto. Tai neturėtų nustebinti, jei kada nors matėte šokolado reklamą.
5. Tekstūra: Nors mokslai dar negalima visiškai paaiškinti, kodėl, kai kurie žmonės tiesiog nekenčia rudų, rausvų ar kreminių maisto produktų, nepriklausomai nuo jų skonio. Pavyzdys: natto, slidžios fermentuotos sojos pupelės, parodytos aukščiau.
Skaityti visą straipsnį apie įdomius faktus apie tai, kaip mes patiriame maisto skonį.
• Pasižiūrėk: Skonio pumpurai yra tik viena priežastis, kodėl mes mėgstame keletą maisto produktų ir nekenčiame kitų
Ar šie veiksniai paaiškina bet kurį iš jūsų mėgstamų ar labiausiai mėgstamų maisto produktų?
Susijęs: Ką daryti, kai gurkšnoja pilvo smūgį?
(Nuotrauka: Anjali Prasertong)