Tauhu adalah salah satu daripada makanan tersebut. Anda sama ada permainan atau anda tidak. Mungkin rakan sekelas lama atau teman wanita memasaknya untuk anda dengan cara tertentu yang membuat anda melakukan double-take. Tidak separuh buruk. Tetapi kembali ke rumah, mungkin anda masih bergelut. Sekiranya ini berlaku, kami mempunyai silap mata yang anda mahu.
In The Washington Post minggu lalu, Joe Yonan menulis sepotong tauhu bertajuk Memasak Untuk Satu: Tahu, Kekecohan atau Kekecohan. Di dalamnya, beliau membincangkan cara terbaik untuk menyiapkan tauhu, dari mengamalkan dan membakar untuk menggoreng dan melemparkan dengan bahan-bahan yang ada di dalam peti sejuk. Tetapi yang paling penting, dia bercakap tentang tip yang banyak koki dan penulis buku masakan digunakan untuk membuat tauhu mereka lebih tegas.
Mereka membekukannya. Itu betul: beli tauhu kegemaran anda, bawa pulang ke rumah dan potong itu, letakkan di dalam peti sejuk, cair, dan masukkan cecair yang tersisa sebelum menggunakan. Ini akan menghasilkan tauhu “lebih kenyal, lebih kenyal, lebih beraroma” yang menyerap sos lebih mudah daripada sepupu kanannya. Untuk semua yang anda ragu-ragu di luar sana, ini mungkin satu silap mata yang patut mengambil ujian memandu.
Berkaitan: Cuba ini! Tauhu Bakar
(Imej: Flickr ahli avlxyz berlesen untuk kegunaan di bawah Creative Commons)