Sekiranya Anda Menambah Kayu Manis untuk Kopi Anda?

Apabila anda melayari pusat membeli-belah atau berlumba ke pintu masuk lapangan terbang anda, bau kayu manis secara tiba-tiba berbau seperti godaan. Walaupun tiada siapa yang akan menyalahkan gulungan Cinnabon manis untuk makanan kesihatan, anda mungkin pernah mendengar bahawa rempah dalam pastri dekaden itu baik untuk anda – sangat baik bahawa sesetengah pakar kesihatan mencadangkan penukaran kayu manis untuk gula dalam kopi anda, termasuk orang-orang di Cleveland Klinik.

Tetapi faedah potensi kayu manis yang cukup besar untuk menjamin kotor dengan joe pagi kesukaan anda? Seperti banyak soalan kesihatan, jawapannya, ia bergantung.

Cinnamon dalam Perubatan: Kemudian & Sekarang

Manusia telah menikmati kayu manis selama beribu-ribu tahun, dengan coveting rempah bukan hanya untuk bau dan rasa, tetapi juga untuk kuasa perubatannya. Dalam tradisi Ayurveda, kayu manis digunakan untuk merawat selesema dan kesesakan, meningkatkan jerawat dan kulit kering, membantu pencernaan, dan meringankan kesakitan. Orang-orang Mesir purba juga dipercayai kayu manis sebagai ejen penggabungan – bukti, mungkin, ciri antibakteria, antikulat dan antimikrob yang terkenal.

Pengamal perubatan semulajadi cenderung menyokong semua tuntutan ini dan lebih, mengesyorkan kayu manis untuk memerangi jangkitan saluran kencing, melegakan kekejangan haid, dan meningkatkan fungsi kognitif. Dikenakan sebagai antioksidan, anti-radang, penggalak daya tahan dan penstabil gula darah, kayu manis telah mencapai status superfood, itulah sebabnya mengapa anda perlu mempertimbangkan sains dan bukan hanya hype.

“Kayu manis kontroversial dalam bidang perubatan,” kata Dr. Astrid Pujari, doktor Seattle yang menggabungkan terapi nutrisi, herba, dan minda badan ke dalam amalannya. Untuk memahami kontroversi, ia membantu mengetahui asal rempah itu.

Apa itu Kayu Manis?

Kayu manis berasal dari kulit pohon malar hijau. Varieti tidak berkesudahan wujud, tetapi hanya dua jenis yang dituai untuk kegunaan komersil. Ceylon kayu manis, kadang-kadang dipanggil kayu manis “benar”, berasal dari pokok asli Sri Lanka. Cassia kayu manis, ditanam dari kilang serupa di Indonesia dan China, menyampaikan rasa yang lebih kuat, panas, dan apa yang akan anda temukan di rak di kedai runcit.

Makanan yang serius boleh mendapatkan beberapa sub-varietas Cassia yang menawarkan perbezaan rasa halus di kedai gourmet, atau membayar kayu manis Ceylon benar (kira-kira dua kali harga), tetapi tidak kira varieti, proses pengeluaran adalah sama. Kulit pohon dikeringkan menjadi quills menggulung yang kemudiannya dijual sebagai tongkat kayu manis, atau tanah menjadi serbuk.

Apa Perbezaan Antara Ceylon dan Cassia?

Dari sudut pandang saintifik, hanya ada satu perbezaan utama antara ceylon kayu manis dan Cassia: Cassia mengandungi coumarin, sebatian kimia organik secara semulajadi hadir di banyak tumbuhan. Dos yang tinggi daripada coumarin boleh menyebabkan kerosakan hati pada manusia, sehingga kebanyakan penyembuh kesihatan semulajadi dan bahkan beberapa pengamal perubatan Barat mengesyorkan membeli kayu manis Ceylon benar.

Tetapi Dr. Pujari, yang mendapat sijil papan dalam kedua-dua ubat dalaman dan ubat holistik integratif, tidak bersetuju. Beliau berpendapat bahawa kajian terbaik hingga kini membuktikan hanya tiga dakwaan mengenai kayu manis: ia adalah antioksidan, ia dapat membantu menurunkan kolesterol LDL, dan dapat membantu mengawal gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2. Dan semua kajian ini dijalankan dengan Cassia, sebab itu Pujari mengesyorkan kedai runcit kayu manis secara rutin ke atas pelbagai “benar” Ceylon kepada pesakitnya.

Berapa Banyak Kayu Manis Adakah Cukup (atau Terlalu Banyak)?

Mengikut data, anda perlu antara satu dan setengah setengah cinnamon cinnamon setiap hari untuk meraih faedah rempah, tetapi kerana kayu manis berasal dari tumbuhan, dan kandungan coumarin berbeza dari pokok ke pokok, mustahil untuk mengetahui berapa banyak coumarin anda akan dapat bersama-sama dengan setiap dos. Ketoksikan hati dari coumarin berlaku apabila anda kerap menelan lebih daripada 50 miligram setiap hari, tetapi walaupun itu, Pujari menjelaskan, masalah ini akan menyelesaikan bagi kebanyakan orang sebaik sahaja mereka mengurangkan pengambilan coumarin mereka.

“Kemungkinan kesan sampingan pada orang biasa adalah rendah. Secara amnya, saya cadangkan satu setengah sudu teh cinnamon Cassia setiap hari, yang memberikan anda 30 miligram coumarin pada kebanyakannya, maka anda dijamin boleh berada di bawah ambang 50 milligram toksisiti. ”

Jadi, Sekiranya Anda Letakkan Kayu Manis dalam Kopi Anda?

Anda boleh membeli kapsul kayu manis tanpa coumarin di kedai makanan kesihatan, tetapi sekali lagi, kajian menunjukkan bahawa suplemen tidak berfungsi serta kayu manis manis kayu manis dari pasar raya.

“Cinnamon Cassia adalah cara termudah, paling murah, dan paling tasti untuk mendapatkan manfaat terapeutik,” kata Pujari. Dan menambah kayu manis ke kopi anda mungkin merupakan kaedah yang paling mudah untuk mendapatkan pekerjaan yang dilakukan – jika anda memutuskan anda suka rasa itu.

Apa pendapat kamu? Adakah anda (atau anda akan) menambah kayu manis ke kopi anda?