Mintalah teh aficionado bagaimana teh perlu disediakan dan anda boleh bertaruh microwave tidak akan terlibat. Tetapi minta saintis makanan dari University of Newcastle di Australia dan mereka akan membuat kes yang menarik untuk menggunakan microwave. Penyelidikan menunjukkan penyediaan teh dalam gelombang mikro sebenarnya boleh menjadikannya lebih sihat untuk anda.
Dipimpin oleh ahli sains makanan Quan Vuong, penyelidikan mendapati bahawa teknik pembuatan bir yang khusus menggunakan microwave selama setengah minit diaktifkan 80 peratus kafein, theanine (asid amino yang melegakan), dan polifenol (antioksidan yang menghalang penyakit degeneratif) dalam hitam dan teh hijau. Ini ditemui tidak kira sama ada produk itu terdapat dalam bentuk longgar atau beg teh.
Sebagai perbandingan, teh bru secara tradisional selama 30 saat hanya membawa 10 peratus daripada sebatian bermanfaat. Untuk melepaskan jumlah sebatian yang sama seperti teh zapping dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit, orang perlu membuat teh pada 80 darjah selama 20 minit.
Apa kaedahnya? Nasihat Vuong adalah seperti berikut:
- Tuangkan air panas ke dalam cawan yang selamat dengan ketuhar gelombang mikro dan tambahkan beg teh.
- Panaskan cangkir dan isinya di dalam gelombang mikro selama 30 saat dengan separuh (50 persen) kuasa.
- Biarkan cawan duduk sebentar sebelum mengeluarkan beg teh atau minum teh.
Sekiranya kita menerima minum kopi yang dipanaskan oleh gelombang mikro adalah cara yang sihat untuk pergi, maka berapa cawan sehari yang diperlukan untuk melihat manfaat dari sebatian aktif ini? Menurut Vuong, ia adalah tiga cawan sehari.
Tetapi semua ini mungkin menjadi titik utama bagi rakyat Amerika. Menurut Persatuan Teh Amerika Syarikat, Amerika menggunakan 84 bilion porsi teh pada tahun 2016 dan 80 peratus daripada teh yang digunakan adalah ais – tidak ada gelombang mikro atau cerek yang diperlukan untuk itu.
Apa pendapat kamu? Adakah anda menganggap microwaving teh anda daripada menggunakan cerek? Beri tahu kami di dalam komen.