Bagaimana Ali Maffucci Inspiralized Menemui Inspirasi Morning nya

Selamat datang ke siri Kitchn Pagi Kekuasaanku, di mana kami menunjukkan kepada anda bagaimana orang yang menarik menggunakan rutin waktu pagi mereka untuk membantu mereka membakar sepanjang hari.

Ali Maffucci, daya gerak di sebalik pergerakan mi mi yang Inspiralized, mempunyai lebih banyak daripada zoodle di piringnya hari ini. Sebagai tambahan kepada kerap blog untuk bersaing dengan komuniti spiralizingnya, dia adalah ibu pertama kali untuk Luca berusia 7 bulan dan dia juga hanya mengeluarkan buku masakan ketiga – Inspiralized & Beyond – bulan lepas. Seolah-olah itu tidak mencukupi, buku masakan terbaru ini adalah kali pertama Ali keluar dari acuannya, menambah beberapa resipi bukan spiral ke campuran, untuk benar-benar mencerminkan bagaimana dia makan hari ke hari.

Kami mengejar Ali untuk bercakap mengenai rutin pagi “normal” yang baru, mengapa dia gembira kerana dia tidak pernah mendengar editor buku pertama yang dia bicarakan, dan bagaimana dia berjaya melakukannya.

Anda berhenti kerja korporat anda pada tahun 2013 dan pada hari berikutnya bermula blog tentang spiralizing – di mana pemacu itu datang?

Saya pasti mempunyai semangat yang besar apabila saya mengetahui tentang spiralizing; Saya menjadi terobsesi dengannya (seperti bodoh seperti bunyi). Semangat itu adalah apa yang memandu saya hingga ke hari ini. Saya benar-benar percaya bahawa spiralizing adalah cara terbaik untuk makan dengan sihat.

Saya juga sangat dipengaruhi oleh model peranan dalam keluarga saya: Bapa saya seorang usahawan, datuk saya seorang usahawan, bapa ibuku adalah usahawan, dan suami saya seorang usahawan. Saya telah melihat begitu banyak orang dalam hidup saya melakukannya, jadi saya hanya tahu saya boleh melakukannya!

Nama anak kami ialah Luca Leo Cerda. Apabila kita memilih nama tengahnya, saya fikir Anda tahu apa yang akan menjadi sangat sejuk? Jika kami membuat inisialnya LLC, kerana Lu dan saya mempunyai LLC. Saya juga peminat Leonardo DiCaprio yang besar, jadi dengan sedar mungkin itu adalah bagaimana ia berlaku!

Buku masakan ketiga anda, Inspiralized & Beyond, hanya keluar pada bulan Mei. Bilakah anda dapati adalah masa terbaik untuk menulis?

Saya akan mengatakan masa terbaik untuk saya menulis adalah perkara pertama pada waktu pagi. Apabila saya menulis buku itu, saya tidak akan melihat e-mel saya atau media sosial sebelum saya melakukan kerja tertentu. Saya besar ke dalam masa yang menghalang apabila saya perlu mencapai projek besar. Anda tidak boleh melakukan apa-apa lagi – tidak semestinya menyemak e-mel atau telefon anda. Ia benar-benar membantu anda melayari. Saya menggunakan kalendar Google untuk menghalang masa sepanjang hari – ia mudah. Dan saya warna kod seperti gila!

Apa yang anda paling teruja dengan buku baru ini?

Saya teruja kerana ia mencerminkan bagaimana saya makan sepanjang masa. Jelas sekali saya tidak makan spiralized 100 peratus masa. Setiap kali saya akan menyiarkan sesuatu seperti mangkuk smoothie atau mangkuk quinoa untuk makan tengahari di Instagram, orang akan meminta resipi. Tetapi pada mulanya saya mahu kekal menjadi sumber utama untuk spiralizing dan tidak mahu berlumpur. Saya akan sentiasa mendapat DM atau mesej dan saya hampir merasakan seperti saya memendekkan penonton saya.

Jadi buku ini adalah gambaran keseluruhan cara saya makan – kadang-kadang spiralized, dan kadang-kadang tidak. Ia mempunyai tema yang sama, walaupun, membuat sayuran rasa yang baik dan mencari cara yang lebih sihat untuk membuat masakan kegemaran anda menggunakan sayuran. Saya pasti melenturkan otot kreatif saya dalam buku ini lebih dari sebelumnya.

Jadi, apakah rupa rutin pagi biasa anda?

Saya mempunyai bayi tujuh bulan yang lalu, jadi ia kelihatan berbeza. Pada asasnya pada pagi yang biasa, bayi bangun pukul 6 pagi. Suami saya dan saya akan pergi ke nurseri, merebut Luca, dan membawanya ke tempat tidur. Saya akan merawatnya dan kami akan bermain selama 30 minit. Saya suka masa itu – ia hanya tiga daripada kita.

Pada pukul 6:30 pagi saya keluar dari katil, mencuci, dan memulakan hari saya. Saya biasanya mempunyai air panas dengan lemon, dan kemudian kopi. Kemudian saya duduk dan melihat senarai tugas saya untuk hari itu. Saya melalui hari dan membuat senarai keutamaan saya. Saya percaya dalam menjadualkan keutamaan anda, tidak mengutamakan jadual anda.

Pada jam 7:30 pagi saya membuat sarapan pagi untuk ketiga-tiga kita. Kami melakukan sesuatu yang dipanggil menyusu bayi yang disapu, jadi Luca sebenarnya makan perkara yang sama. Pagi ini kami mempunyai mangkuk yogurt Yunani dengan kelapa dan mentega kacang dan pisang. Kemudian suami saya berjalan keluar dari pintu sekitar pukul 8 pagi. Luca pergi untuk tidur pertama dan itulah masa pengantuk saya tiba dan apabila hari kerja rasmi saya bermula.

Anda mencapai begitu banyak dalam jumlah masa!

Anda belajar untuk menjadi sangat bijak dan berpengetahuan masa apabila anda seorang ibu.

Pemikiran pada butang tunda?

Jam penggera kami adalah bayi! Kami tidak mempunyai jam penggera lagi. Saya rasa monitor bayi adalah jam penggera baru untuk kami.

Apa kebiasaan pagi anda kelihatan seperti ketika mereka lebih banyak tentang anda?

Saya pernah bangun dan bersedia dengan cara yang berbeza. Saya pernah bersiap-siap seolah-olah saya sebenarnya pergi ke pejabat, jadi saya akan melakukan rambut saya dan memakai sedikit solek (yang sebenarnya hanya gel alis dan penyembunyian bawah mata!). Saya akan mengambil lebih banyak masa untuk menjawab mesej media sosial dan mempunyai pagi yang lebih malas. Saya tidak pernah menyukai pagi-pagi saya untuk menjadi terlalu sibuk kerana itu akan menjadi terlalu tertekan.

Saya juga selalu melakukan satu perkara untuk saya. Ia hanya akan mengambil masa 20 hingga 30 minit, dan ia akan menjadi sesuatu yang mudah seperti menyusun laci supaya saya berasa lebih teratur pada siang hari. Kedengarannya benar-benar aneh, tetapi saya biasa melakukan itu setiap hari dan ia hanya akan menenangkan saya untuk hari ini! Kini pagi hari sudah pasti lebih regimented kerana saya mempunyai sedikit masa untuk mendapatkan lebih banyak.

Sebelum bayi, saya akan bangun jam 6 pagi dan bekerja setiap hari, jadi mungkin perubahan terbesar.

Jenis latihan apa?

Saya suka berputar. Saya sebenarnya mempunyai basikal Peloton di apartmen saya di Jersey City. Saya akan mengatakan bahawa itu adalah perbezaan terbesar. Sekarang pengasuh itu datang, saya telah berusaha untuk mendapatkan senaman saya dari jam 8:30 hingga 9 pagi. Ia membuatkan saya merasa sangat hebat dan meremajakan untuk hari ini dan memberi saya tenaga.

Awak awak orang kopi?

Saya melakukan perkara yang sama dengan kopi saya setiap hari. Suami saya bekerja di sebelah Brooklyn Coffee Roasters. Lokasi pejabatnya berubah, tetapi kami masih membeli kacang mereka secara dalam talian dan mengisar mereka sendiri. Saya hanya meletakkan susu badam di dalamnya. Kerana saya menyusu saya hanya mempunyai satu cawan – mungkin dua jika hari itu benar-benar buruk.

Adakah anda mempunyai helah pagi yang menyelamatkan nyawa??

Beri diri anda 10 minit untuk melihat senarai tugasan anda. Sebelum saya melakukan ini secara teratur, saya mendapati bahawa saya akan menghabiskan satu jam hanya untuk memulakan hari saya. Sekarang saya dapati bahawa menetapkan 10 minit untuk menjadualkan hari saya membantu saya menjimatkan banyak masa.

Bagaimana anda menerangkan pagi anda dalam satu perkataan?

Kerja berpasukan! Ia pasti kolaboratif. Saya dan suami saya melakukan tradeoff dalam blok setengah jam supaya kami berdua dapat mencapai apa yang kami perlukan tepat pada masanya. Walaupun saya tidak bekerja di syarikat korporat lagi, saya masih merawat hari saya seolah-olah saya lakukan dan suami saya menghormati itu.

Adakah anda mempunyai sarapan pagi?

Saya membuat banyak oat! Oleh kerana saya sedang menyusu, oat benar-benar baik untuk menyusu, jadi saya mempunyai oat dengan mentega kacang dan blueberry dan pisang, atau raspberi, blueberries, dan mentega kacang untuk mangkuk oat & PB. Anak saya sangat menyukai muffin pisang juga. Saya membuatnya dengan pisang, biji rami, dan telur. Hanya tiga ramuan!

Apa makanan sarapan kegemaran anda untuk spiralize?

Saya suka membuat telur telur – terdapat resepi untuk buku masakan baru saya. Anda meletakkan telur dalam kuali lembaran dan kemudian menghias sayuran dan membuangnya. Sebaik sahaja anda membakarnya, anda boleh memotong telur ke dalam dataran kecil dan berkhidmat dengan mufin Inggeris atau roti bakar. Saya suka Kite Hill keju krim almond dengan hidangan ini. Ia adalah keju krim vegan yang diperbuat daripada badam dan ia membantu membuat sandwich sarapan yang sihat.

Adakah terdapat trend sarapan pagi anda sepenuhnya?

Saya tidak suka mengatakan ini, tetapi roti bakar alpukat! Saya masih akan menikmati roti bakar alpukat, tetapi ia harus menjadi sesuatu yang istimewa. Saya tidak akan buat sekadar roti bakar dengan alpukat di atasnya lagi. Dalam buku saya, saya mempunyai sesuatu yang dipanggil roti bakar; ia adalah bingkai kentang rusuk yang dihiris dengan kacang hijau dan alpukat di atas. Dan kemudian saya mengatasinya dengan telur dan beberapa lobak. Itulah roti bakar alpukat yang akan saya lakukan!

Apa yang anda fikir “perkara besar berikutnya” adalah dalam swap makanan yang tidak dijangka?

Saya fikir untuk menggantikan wonton atau pembungkus spring roll dengan sayuran akan menjadi besar. Saya mempunyai resipi dalam buku baru saya untuk dumpling babi zucchini dan ia berbentuk seperti dumpling.

Kini, tukang masak di rumah boleh membeli sayur-sayuran spiralized segar atau beku betul-betul di kedai runcit, ketika hanya beberapa tahun yang lalu itu tidak berlaku! Apa yang ada untuk anda melihat pergerakan spiralizing menjadi arus perdana?

Ia benar-benar hebat! Saya tersenyum setiap kali saya melihatnya di kedai runcit, bahagian beku, atau majalah. Ketika saya pertama kali memulakan Inspiral, saya tahu saya ingin menulis buku masakan. Saya mengambil idea saya kepada editor buku dan dia mengatakan bahawa spiralizing adalah terlalu khusus dan tidak akan merayu kepada orang ramai atau pergi jauh. Dia hanya menembaknya sepenuhnya, jadi sekarang apabila saya melihatnya, saya sangat gembira saya tidak berhenti di sana ketika dia memberi saya nasihat itu! Jika saya telah mendengar editor buku, saya tidak akan berada di tempat saya hari ini.