(Kredit imej: Leela Cyd)
Mencari, membuat, dan makan makanan natrium rendah memerlukan pendidikan sedikit dan beberapa penyediaan di depan. Tetapi sebaik sahaja anda tahu barangan rendah anda, setiap bahagian mengekalkan diet ini (dari membeli-belah hingga memasak), menjadi rutin. Dan itu satu perkara yang baik.
Mula-mula kita bercakap melalui enam langkah pertama dan galakan untuk permulaan perjalanan rendah anda. Sekarang kita akan masuk ke dalam salib. Pelajaran hari ini: mari kita belajar perbezaan antara garam dan natrium.
Salt Versus Sodium
Untuk memulakan, mari bermula dengan asas-asas. Walaupun orang cenderung menggunakan kedua-dua istilah ini secara bergantian, garam dan natrium merujuk kepada dua perkara yang berbeza.
Natrium adalah unsur keenam paling banyak di bumi dan didapati secara semulajadi di bumi dan alam sekitar, sentiasa terikat dalam mineral dan batu.
Sodium lazimnya dimakan sebagai satu komponen garam meja, yang mana sahaja sebahagiannya natrium. Garam Jadual mengandungi 40% natrium dan 60% klorida.
Dan sementara kita biasanya berfikir tentang shaker garam sebagai satu-satunya sumber natrium, Natrium juga wujud dalam kebanyakan makanan keseluruhan, dari cantaloupe hingga telur. Ia juga menyembunyikan di banyak tempat yang tidak mungkin, seperti roti sandwic, susu, dan juga ubat.
Berapa Banyak Sodium Haruskah Kita Makan??
Menurut garis panduan pemakanan terkini, adalah disyorkan bahawa majoriti rakyat Amerika harus mengambil kurang daripada 1,500mg natrium sehari. Atau sedikit lebih 1/2 sudu teh garam meja. Yup. Dan katakan saja, kebanyakan orang (sembilan daripada sepuluh orang Amerika menurut Persatuan Jantung Amerika) makan sekurang-kurangnya dua kali ganda daripada itu. Kadang-kadang dengan makan tengah hari.
Tetapi kebanyakan penggunaan over-natrium ini tidak datang dari pengguling garam di rumah; makanan yang diproses, siap, dan restoran sebenarnya bertanggungjawab untuk 75% natrium yang kami makan.
Itulah sebabnya tempat terbaik dan paling mudah untuk mula merendahkan natrium adalah dengan menumbuk semua makanan dalam tin dan makan malam beku, dan untuk memasak dengan bahan-bahan segar.
Berapa banyak natrium yang anda patut makan? Adakah anda mempunyai had yang lebih rendah daripada jumlah yang disyorkan harian biasa?
Up Next di Sodium Savvy
Dan ikut serta – seterusnya kita akan bercakap tentang membaca label. Kami akan mengikutinya dengan cara yang lebih praktikal untuk menggantikan natrium dengan perkara-perkara yang lebih beraroma dalam masakan anda.