Pergi membeli-belah untuk minyak sayuran baru-baru ini? Ia adalah keadaan huru-hara yang mengelirukan daripada minyak jagung hingga minyak biji anggur, semuanya dengan tuntutan mereka sendiri tentang keabsahan dan kesihatan. Dietitian Marisa Moore dari Persatuan Dietetik Amerika melakukan beberapa terjemahan untuk pengguna miskin.
Terdapat dua perkara yang saya dapati mengejutkan dalam artikel ini. Yang pertama adalah bahawa botol yang dilabel “minyak sayuran” hampir selalu hanya minyak kacang soya. Jika ada, Moore menunjukkan bahawa kacang soya akan menjadi ramuan utama dengan beberapa minyak berasaskan tumbuhan lain yang diadun.
Yang kedua ialah minyak sayuran cecair seperti yang biasanya kita temui dalam botol di rak kedai secara semulajadi bebas dari kedua-dua kolesterol dan transfat. Moore mengatakan bahawa apabila anda melihat label yang menyatakan minyak bebas kolesterol, “matlamatnya adalah untuk menarik orang-orang yang cuba menurunkan kolesterol mereka yang mungkin tidak faham bahawa minyak sayuran tidak secara semulajadi mempunyai kolesterol di dalamnya.”
• Baca Artikel Keseluruhan: Label Minyak Terkadang Cukup Slick oleh Judy Hevrdejs di The Dispatch Columbus
Apa jenis minyak sayuran yang biasanya anda beli?
Berkaitan: Yang lebih baik? Minyak Zaitun vs Minyak Sayuran
(Imej: Ahli Flickr Mel B. dilesenkan di bawah Creative Commons)