Není to každý den, že doporučujeme záměrně spálit vaše jídlo! Mark Bittman ve skutečnosti zavolá cibuli, dokud nejsou něžní a lehce zahřátou jednu ze svých základních kulinářských spon. A výše uvedené nádobí nevypadá dokonale jednoduché a chutné?
Abych byl upřímný, udělali jsme to při nehodě tolikrát. Netrpěli jsme na karamelizované cibuli, zvyšujeme teplo (i když víme lépe!) A pak skončíme s cibulí, jako jsou tyto: jemné a sladké struny s křupavými hranami.
Nikdy nás nenapadlo, že to uděláme účelně!
Jak připomíná Mark Bittman, tato spálená cibulka dobře jdou s jakýmkoli slaným pokrmem – upřímně, kdekoli byste mysleli na použití karamelizované cibule. Také jsme se shodli, že budou skvěle smíchány s miskou zrn a sloužily jako příloha. Nebo přidejte nějaké zeleniny a máte lehké, chutné jídlo.
Určitě se to brzy pokusíme (účelně). Co o tobě?
• Vypálit cibuli Mark Bittman
Příbuzný: Taste Boosters: Osm způsobů, jak přidat kouřovou chuť do nádobí
(Obrázek: Mark Bittman)