(Image credit: Meghan Splawn)
Pečení kol na narozeniny a oslavy je jedním z mých nejoblíbenějších zábav. Já vím, ale rituál pečení a zdobení dortu mě naplňuje radostí a miluju osvětlení tváří lidí, které miluji, skromným ručně vyráběným dortem. Ale protože mám rušnou práci a rodinný život, existují příležitosti, kdy nemusím čas upečovat dort – a to ani z boxové směsi. Místo toho se spoléhám na trochu známé tajemství pekárny s potravinami, díky níž se cítím jako šampión, zatímco ještě radostně předkládám ručně vyráběný dort příjemným hostům.
(Image credit: Meghan Splawn)
Obchod s potravinami pro polokomponentní koláče
Můžete si koupit vanilkovou nebo čokoládovou kávu (devíti palce jsou nejvíce dostupná) a nádoby s vanilkovou nebo čokoládovou polevou přímo z pekárny v obchodě s potravinami. Pekárny, a to zejména ti v obchodě s potravinami, mají v hotovosti připravené last-minute objednávky dortů a mrznou cukrárnu a velké šarže poleva a oni ti budou šťastně prodávat za méně než shromážděný dort.
Je vždy moudré zavolat a přihlásit se s pekárnou – zejména během obtížných časů, jako je svátek a měsíc červen, který je plný svateb a promoci. Volání vpřed znamená také, že pekaři mohou z hlubokého mrazu vytáhnout zmrzlé vrstvy dortu a začít je rozmrazovat pro vás.
Náklady na tyto koláče budou klesat někde mezi náklady na ingredience koláče a náklady na plně zdobený dort. Například tři (9-palcové) vrstvy čokoládových dortů a 24 uncí glazury z mého místního Publix mi stály 20 dolarů, zatímco plně sestavený 9-palcový koláč stojí asi 24 dolarů.
(Image credit: Meghan Splawn)
Jakmile máte své koláče domů, můžete si přizpůsobit barvu a chuť polevou tím, že ji znovu rozpečnete několika kapkami barvy potravin, vaší oblíbené želé nebo posypete. Můžete také zvýšit chuť dortu s ovocem, džemem nebo pudinkovými výplněmi a vyzdobit dort, jakkoli se vám to hodí.
Miluji tento trik, když zdobení dortu je můj hlavní cíl. Moje dcera nedávno stočila 5 let a přestože ráda pečuje po mně, miluje ještě zdobení. Letos opravdu chtěla zdobit svůj narozeninový dort. Během toho týdne jsme měli krátký čas na pečení, ale ve skladu jsme vyzdvihli vrstvy dortu a polevy a my jsme dokázali budovat a zdobit dort spolu dohromady v noci před ní. Strávil jsem celý den zdůrazňováním, že jsem dostal koláč ochlazený před spaním a nemusel jsem po ní celou kuchyňku vyčistit (i když, určitě, musel jsem ještě mrknout spousty tuků). Vlastně si mám vychutnat tu nejlepší část pečení s dortem, aniž by mi to zneklidňovalo čištění nebo stres časem.