(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Pokud si jako já myslíte, že vařič humusu bude ve vaší ledničce ve středu odpoledních svačinků, je to vaše konečná těstovina. Hummus je mnohem víc než ponoření – je to česneková, krémová koření, která se prosí, aby se přeměnila na těstovinovou omáčku. To pokrývá těstoviny natolik, že poskytuje slizký pocit v ústech, ale sotva ji váží, což znamená, že je dostatek prostoru pro doplnění.
Nájezd do skleněné nádoby pro sklenici pečených červených paprik, spolu s některými slanými kalamátovými olivami a feta, dává těstovinám každou skus přísnou dávku odvážné chuti. Promažte malou petrželku nebo bazalku pro barvu a svěžest. Všimli jste si, že jediná věc, kterou skutečně zahříváme, jsou těstoviny? Je to jedna z těch pokrmů, která chutná jako mnohem větší úsilí.
(Image credit: Foto: Joe Lingeman, Návrh: Kath Nash | Kitchn)
Barely-Cook Pasta Večeře, která může jednat nebo mnoho
Co dělá tato těstovina zvláštní je to, že je to něco, co byste pravděpodobně nepovažovali omáčku a přemění vás, co je možné. Zatímco hummus by mohl mít syrovou konzistenci, když jste právě hodili těstoviny v něm, tady je zředěná trochou těstovinové vody a pak se smažené těstoviny al dente ve směsi smíchají, což umožňuje těstovinám dokončit vaření, zatímco chuť hummus se vysmívá. To také dává humusu šanci pokrýt každý kout a klenbu nudlí.
Pasta je jediným prvkem tohoto receptu, který vyžaduje vaření, což znamená, že je to jedna z nejrychlejších a nejzajímavějších večeří, která se sestaví, když potřebujete něco lahodného, rychle. Je to také snadné jídlo na stupnici nahoru nebo dolů, podle toho, kolik ústa potřebujete krmení. To znamená, že i když dneska večer jdete na večeři, víte, že budete dobře jíst!
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Pasta večeře Playbook
Víš, ten pocit, že se večeří? Navzdory zaneprázdněnému rozvrhu, i když máte pocit, že je lednice prázdná, a to zejména v těch nočních hodinách, kdy opravdu nechcete vařit? Také nám, a to proto, že máme spoustu chytrých nápadů na rukávech, které nám pomohou setkat se s jakoukoliv večeří.
V této sérii vám ukážeme, jakou večeři hraje, když se v jídelním lístku používají těstoviny. Najdete zde rychlé, jednorázové pokrmy, rychlé a rychlé ravioli večeře a klávesové zkratky pro změnu obchodu s potravinami, aby se večeře snadno vyhrála.
Těstoviny s humusem, olivami, feta a červeným pepřem
Slouží 4 až 6
- 1 libra
suché krátké těstoviny, jako penny
- 3/4 pohár
hladký nebo česnekový hummus
-
Čerstvě mletý černý pepř
- 1 (12-unce) jar
pečené červené papriky, vysušené a nasekané
- 3/4 pohár
neupravené kalamátové olivy, hrubě nasekané
- 4 oz
feta sýr, rozpadl
- 1/2 pohár
lehce zabalené nakrájené čerstvé bazalky nebo ploché listové petrželové listy
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Přidejte těstoviny a vařte o 2 minuty méně než pokyny pro balení pro al dente, asi 9 minut. Přeneste 1/4 šálku vařených těstovin na malou misku; dát stranou. Přeneste další 1/2 šálku vody na malou misku, přidejte humus a několik velkorysých mletí černého pepře a šlehněte ke kombinaci; dát stranou.
Vypusťte těstoviny a vraťte je do nádoby. Přidejte směs humusu a vařte na středním ohni, jemně hoňkajte, dokud se omáčka nerozsvítí a rovnoměrně nanese těstoviny, a těstoviny jsou al dente, asi 2 minuty. Přidejte stříkačku nebo dvě z vyhrazených 1/4 šálku těstovinové vody, pokud omáčka ztuhne dříve, než se těstoviny zcela uvaří. Odstraňte z tepla a mírně promíchejte v pražených červených paprikách, olivy, feta a bazalku nebo petrželku. Chuť a sezónu s pepřem podle potřeby.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.