(Image credit: Emma Christensen)
Co nemusíte milovat o kolotoče pizzy? Je to sýrová, pepperoni-topped pizza, kterou všichni víme a milujeme, ale ve formě, která umožňuje, aby byla nalepena na talíři a prošla kolem místnosti. Pozdní noční studium? Filmová noc? Sobotní deskové hry s přáteli? Pikantní kola jsou tu pro vás.
(Image credit: Emma Christensen)
(Image credit: Emma Christensen)
Další věc, která se mi líbí o těchto pinzetách na pizzu: mohou být ihned pečeni. Není třeba čekat na to, aby se kotouče zvedaly. Zjistil jsem, že pečení rolí hned takhle jim dává mírně žhavější a pizza jako texturu, což mě dělá šťastným. Vy umět nechte je samozřejmě vycházet; pokud se vám líbí trochu víc pálky na vaše role, pak nechte asi 45 minut na vzestup a pušky se stane.
Udělal jsem tyhle speciální pikantní kolečka s nějakým obchodem, který jsem si koupil, když jsem se vyhnul. Můžete si samozřejmě vyrobit vlastní těsto, ale těsto nakoupené v obchodě znamená menší potřebu plánovat dopředu. A zatímco jsem se přidal na základní sýr a pepperoni combo s mými rolemi, můžete – a měli byste si vyměnit své oblíbené pizzové polevy. Nemůžete se pokazit
(Image credit: Emma Christensen)
Tato kola jsou nejlepší po pečení, zatímco ještě potrubí horké a sýrový – není vysoký pořadí, pokud máte dav lidí čekajících v obývacím pokoji. Máte-li nějaké zbytky, dělají velmi dobré odpolední občerstvení, ať už jedou přímo z lednice (ve studené pizze) nebo se zahřívají v mikrovlnné troubě.
(Image credit: Emma Christensen)
Sýrový koláč na pizzu
Vytváří 12 ozubených kol
- 1 míč
pizzové těsto (14 až 16 uncí), nakupované v obchodě nebo domácí
- 1/4 pohár
rajčatová omáčka, koupená v obchodě nebo domácí
- 1 pohár
drcený sýr mozzarelly, nízký obsah vlhkosti a částečně odtučněný
- 1/4 pohár
nakrájené plátky pepperoni
- 1/4 pohár
nakrájená červená cibule
- 2 polévkové lžíce
bazalkovou šifonádou a extra na vrchol po pečení
Troubu ohřejte na 400 ° F. Řeďte plech na pečení s pergamenem nebo pekáčkem.
Opatřete lehce mouku na mouku. Umístěte míč pizza těsta nahoře a pevně jej položte do obdélníkového tvaru, déle, než je vysoký. Použitím moučeného válcovacího koláče vytáhněte těsto co nejtenčí, zhruba 9 až 10 palců vysoko o 15 až 16 palců široký. Pokud těsto začne vracet, jakmile se vložíte, nechte ho několik minut odpočívat a pak se opět přesuňte.
Tomatovou omáčku rozetřete rovnoměrně po celém těstě a ponechte v horní části čistý okraj. Nakrájeme sýr nad omáčkou a pak rozemletý nasekaný pepperoni, cibuli a bazalku.
Začínáte na dlouhém konci, který se nachází nejblíže k vám, začněte srolovat těsto. Když se dostanete na vrchol, přitiskněte těsto podél ševu. Použijte ostré šéfkuchařský nůž k rozřezání dlouhé trubky na 12 válců. Použijte plochý nůž nebo pečivo, abyste pomohli přenést role na plech, rozdělovat válce několik centimetrů od sebe. Po přenesení uchopte role podle potřeby a zastrčte všechny záplaty, které spadly zpět mezi záhyby.
Pokud máte zájem o rychloupínací zařízení, okamžitě je pečte. Máte-li trochu času a jako puffier, více bobulí rohlíky, nechte je vychovávat při pokojové teplotě po dobu 30 až 45 minut, pak pečte (počkejte, až začne ohřívat troubu až do poloviny stoupající doby). Pečeme kola, dokud je sýr bublinu a kotouče se nahoře na zlato, 12 až 15 minut.
Několik minut ochlaďte rožky na pečícím plechu a poté přeneste na servírovací mísu. Před podáním posypeme čerstvou bazalkou, pokud chcete. Zbývající válce mohou být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě a ohřívány v mikrovlnné troubě po dobu 30 až 60 sekund.
Poznámky k receptu
Jiné výplně s kolíkem na pizzu: Namísto pepperoni a červené cibule, nahraďte 1/2 šálku oblíbených ingrediencí pizzy.