(Image credit: Joe Lingeman)
Jakmile tyto uši sladké kukuřice narazí na trh, vezměte si večer, abyste si je užili tak, jak jsou, horké s množstvím másla. Pak se okamžitě přesuňte na tento teplý a krémový kukuřičný kastrol, protože to je nejvíce neodolatelný způsob, jak využít několik uší sladké kukuřice. Je to sýr a laskavost, ačkoli směs jemných jader kukuřice, zeleniny, čerstvých bylin a popového tepla ji udržuje pod kontrolou, takže to není příliš těžké pro léto.
Sýrový kukuřičný kastrol: Podívejte se na video
Boční mísa, koření a ponoření, které mohou jít kamkoliv
Stejně jako všechny ty nejlepší kasírny, tohle je dav, který přichází s příslibem snadnosti a může být tažen dohromady za méně než 30 minut. Ale na rozdíl od většiny kazet, tato verze nemá žádný limit na to, co může dělat. Spárujte ho s miskou tortilly nebo pita čipy a je to horká kukuřičná směs pro dav a předkrm, který bude lidi mluvit. Přeneste ji na stůl s večeří a je to příloha, která se páruje se všemi, od grilovaného kuřete až po hamburgery. Dokonce funguje i jako koření pro tacos, grilované klobásy a nachos.
Horká kukuřice
Slouží 6 až 8
- 2 polévkové lžíce
nesolené máslo
- 1 střední
červené papriky, jádro, osivo a nakrájené na kostičky
- 1/2
střední cibule, nakrájené na kostičky
- 4 poháry
čerstvé nebo rozmrazené zmrazené kukuřičná zrna
- 2 květy
česnek, mletý
- 2 čajové lžičky
sladká paprika
- 3/4 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- 4 oz
smetanový sýr, nakrájený na kousky a při pokojové teplotě
- 1 1/2 poháry
nakrájený ostrý sýr čedar
- 1/4 pohár
nakrájený nakládaný jalapeños
- 2
hřebeny, pouze zelené, tenké plátky
- 2 polévkové lžíce
nakrájené čerstvé koriandro
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 ° F.
Maso roztírejte v 9 nebo 10 palcové litinové pánvi nebo pekáči na smaženou pánvi na střední teplotu. Přidejte papriku a cibuli, vařte a občas promíchejte, dokud se začnou změkčit, asi 3 minuty. Míchat kukuřici, česnek, papriku, sůl a černý pepř a vařit ještě jednu minutu.
Odstraňte pánvi z tepla. Rozemlete smetanový sýr, cheddar, nakládanou jalapeños a rovnoměrně přes kukuřici a míchat, dokud není celý sýr důkladně roztaven.
Pečte do horké a bublinkové, asi 15 minut. Nahoře s koriandrem a podáváme teplé.
Poznámky k receptu
Pokyny pro grilování: Kastról může být vyroben výhradně z venkovního grilu. Zahřejte gril na střední (cca 350 ° F). Umístěte máslo do pánve a zahřejte na grilu po dobu 3 minut. Pokračujte v receptu a vaření pokrmu pokrývalo celou dobu, s výjimkou občasného míchání.
Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy v kryté nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.