(Image credit: Leela Cyd)
Kdybych musel shrnout ideální večerní večeři, tento recept je tak blízko, jak to dostane. Nejde o přísady – ačkoli díky svému jasnému, čerstvému profilu je to pravděpodobně můj nejoblíbenější recept na gnocchi. Co dělá tato večeře pro dva vyniknout je, jak se všechno shromažďuje (spoiler upozornění: rychlé a snadné!), A stále přináší jídlo s vrstvami čerstvých, odlišných chutí. Je to všechno, co byste mohli chtít ve středu večer.
Pokud těstoviny a červená omáčka jsou vaše noční noci, dovolte mi, abych vám to pomohl změnit. Tyto noky, hodené v máslové omáčce z bílého vína s houbami a bazalkou, zabírají jen trochu víc práce a opravdu dodávají oddělení chuti. S pouhými osmi přísadami budete mít večeři na stůl za zhruba 30 minut a žádné pozůstatky, s nimiž se budete muset potýkat. Pokud chcete zbytky, zdvojnásobte recept.
(Image credit: Leela Cyd)
Klíčovým slovem je použití čerstvých nebo zmrazených noky, které se typicky prodávají v balících o objemu 16 uncí. Chcete-li sloužit dvěma, tento recept použije pouze polovinu balení. Pokud hodláte použít zbývající část v příštích několika dnech, můžete uložit noky v uzavřené nádobě v chladničce; Jinak ji držte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku ještě jednou.
(Image credit: Leela Cyd)
Více recepty na noky
- Gnocchi se squash a sladkou kukuřicí
- Krémové gorgonzola gnocchi
- Gnocchi Skillet s kuřecí klobásou a rajčaty
Herbedové noky a houby
Servíruje 2
- 8 oz
čerstvé nebo zmrazené noky
- 4 polévkové lžíce
nesolené máslo, rozděleno
- 4 oz
křovinové houby, stonky odstraněné a zdobené
- 2 květy
česnek, mletý
- 1/2 pohár
suché bílé víno, jako je Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio
- 1/2 pohár
čerstvé listy bazalky, hrubě nasekané
-
Šťáva z 1/2 středního citronu
-
Kóšer sůl
-
Čerstvě mletý černý pepř
-
Strouhaný parmezán na servírování (volitelně)
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Vařte noky podle návodu k balení, vypusťte a nechte stranou.
Mezitím zahřejte 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na středním ohni. Když je máslo roztavené a bublající, přidejte do pánve houby. Ochutnejte sůl a pepř a vařte, míchání občas, dokud změkčené a lehce opečené, 4 až 5 minut. Vmícháme česnek a vaříme, až do chvíle vůně, asi 1 minutu.
Nalijte víno, aby se ochlazovala nádoba, oškubněte všechny opečené kousky na dně pánve a vařte, dokud víno nebude sníženo o polovinu. Přidejte zbývající 2 lžíce másla, noky, bazalky a citronové šťávy. Otočte ingredience kolem pánve tak, aby bylo vše dobře pokryté a vařte, dokud nebude zahřáto a chuť se nerozpustí, 1 až 2 minuty. Pokud je to požadováno, okamžitě podávejte skořicovým parmazánem.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů. Všechny nepenované noky skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v mrazničce po dobu až 3 měsíců.
Stylistické kredity
- Styling potravin Ayda Robana