Elvis a já jsme se narodili ve stejný den. Možná toto spojení vysvětluje mou neoblomnou, věčnou, nadpřirozenou lásku ke všem banánům a arašídovému máslu? V mladém věku jsem naslouchala našemu průvodci Graceland, který vysvětluje, že král miloval banány, arašídové máslo a slaninové sendviče. Místo toho, abych byl odmítnut, byl jsem přímo inspirován! Zde je snadný snídani chleba pudink praskne slanou sladkostí, jen ideální pro líné ráno. Myslím, že Elvis by schválil (nevyžaduje se žádná slanina).
Není žádným tajemstvím, že by banány a arašídové máslo měly být společné, ale nikdy předtím jsem ochutnal hříšný snídaňový chlebový pudink, jako je tento. Původně jsem přemýšlel o francouzském toastu s banány a arašídovým máslem zastrčeným do středu, ale přemýšlel jsem o tom, že se stejnými prvky v jiné formě. S experimentováním v kuchyni přichází hodně neúspěchu. Ale každou chvíli se objevuje velkolepá alchymie a recept se ukáže ještě lépe než malý nápad. To byl jeden z těch případů.
Tento pudink by mohl být snadno jedním z mých oblíbených jídel snídaně všech dob. Je to ideální pro dav, protože to dokážete. Chuťové pupeny pohlcují bohatstvím arašídového másla a půl a půl, zatímco stále zůstávají přirozeně sladké díky příliš zralým banánům. Pudink má velkou, mírně křupavou špičku a dává prostor harmonicky sdruženému interiéru. Je to druh pokrmu, který nemůžete z vaší lžičky vytáhnout, a to osvětlí smysly dětské chuti. Jen se do toho pusťte. Nebudete litovat. Mám hlad, jenom o tom přemýšlím a možná bude muset vyrazit jinou dávku, aby zítra ráno!
Banánový arašídový máslový chléb
Slouží 2 velkoryse
- 4 plátky
sendvičový chléb (používám opečené ovesné verze, které se mi líbí)
- 2
vejce
- 1 čajová lžička
vanilka
- 1/3 pohár
půl na půl
- 1/2 čajová lžička
sůl
- 1/4 pohár
medové pečené arašídové máslo (miluju typ grind yourself u Whole Foods)
- 2
zralé banány, tenké plátky
-
Máslo pro mazání vašich ramekins
-
Turbinado hnědý cukr pro pečení (volitelně)
Hrubý chléb nakrájejte na kusy o průměru 1 palce (nebo byste mohli chléb jednoduše roztrhat a trochu hrubší vzhled) a odložit.
Ve velkém, mělkém mísišti spolu smažte vejce, vanilku, polovinu a polovinu a sůl. Ohřejte arašídové máslo v mikrovlnné troubě, dokud měkké – to mi vzalo mikrovlnnou troubu asi 30 sekund. Mícháme arašídové máslo do vaječné směsi a mícháme, dokud to není co možná nejpravděpodobnější (ale je to v pořádku, abychom měli několik kousky arašídového másla).
Jemně promíchejte chléb do směsi vaječného arašídového másla, až do rovnoměrného nanesení a absorpce směsi. Chléb se trochu rozpadne, ale je to v pořádku. Banány rozemlejte a jemně je promíchejte. Lehce namažte dva 6-palcový široký ramekins (nebo použijte 4 menší ramekins). Nalijte pudinkovou směs do ramekins a opatrně je položte. Zakryjte v saranovém obalu a nechte 4 hodiny nebo přes noc ochladit, aby se příchutě mohly plně míchat.
Předehřejte troubu na 400 ° F. Posypeme trochu turbinádového cukru na špičkách pudinků. Pečeme asi 20 minut, dokud není špička zlatá a pudink se lehce nafoukne. Podávejte okamžitě vanilkovým jogurtem nebo šlehačkou.