(Image credit: Nom Nom Paleo)
Již 30 dní tento měsíc zkoumáme Whole30, 30denní reset a opětovné zaměření na celé potraviny. Whole30 není strava nebo úsudek o potravinách jako “dobrý a špatný”. Je to vlastně krátkodobý reset, který pomohl mnoha čtenářům vařit více a zjistit potraviny, které jim dávají pocit, že jsou nejlepší. Přečtěte si více o našem pokrytí zde.
Právě jsem dokončil své první kolo Whole30 včera (minus reintroduction). Mám spoustu pocitů o programu – něco dobrého, něco špatného – ale něco, co mi skutečně vyniklo, bylo naprosté množství vaření, které je nutné udělat Whole30 správně. Za posledních 30 dní jsem uvařil asi 95 procent jídla, což vyžadovalo tón stravování a přípravu jídla. Některé z receptů, které jsem udělal, byly špinavé, zatímco ostatní se vrátili do týdne po týdnu, protože to bylo jen tak chutné.
Jeden recept se však objevil nad zbytkem a byl to něco, na co jsem se každý týden opravdu těšil. Toto jídlo bylo uspokojující způsobem, že jiné jídlo Whole30 prostě nebylo. Je to kouřové, slané a bohaté způsoby, díky kterým jsem zapomněl, že nejedím 30 dní pizzu. Je to něco, co budu i nadále dělat bez ohledu na to, zda dělám Whole30 nebo ne.
(Image credit: Nom Nom Paleo)
Můj oblíbený recept, který jsem udělal během Whole30, byl tenhle křupavý šváb se slaninou z Nom Nom Paleo. Potřebujete spiralizátor, aby tento recept (a nějakou sílu horního ramene). V podstatě vyrábíte nudle ze sladkých brambor, mrkve a cibule; opečte je v tuku slaniny v troubě; házet nudle ještě více slaninou; a pak přikryjte křupavé nudle s limetkovou šťávou, petrželkou a pažitkou. Můžete výsledné jídlo nalepit do smaženého vejce nebo jít s polovičním avokádem (jako já).
Předtím jsem dělal mnoho spiralizátorových receptů, ale tento byl jedinečný. Miloval jsem zařazení špirálovité cibule (tak chytré!) A sladké brambory dali receptovi nějaký nápoj, který mi chyběl v ostatních receptech Whole30. Vaření zeleninových nudlí v slaninovém tuku je také geniální krok pro Whole30, protože do konce jsem se nudil dostat veškerý tuk z kokosového oleje a ghee.
Pokud si uděláte tento recept, doporučuji ho zdvojnásobit, abyste si ze své práce získali pár jídel. Je to určitě málo práce a vaše paže budou bolet po spiralizování všech těch zeleniny, ale to stojí za to. Dobrou zprávou je, že tento recept je téměř stejně chutný jako čerstvý, protože je studený druhý den na snídani.
Získejte recept: Křupavé Swoodles se slaninou od Nom Nom Paleo
Pokud jste dokončili Whole30, existuje nějaké jídlo, které jste milovali? Co je tak zvláštní? Dejte nám vědět v komentářích.