Jsem netrpělivý kuchař. Pokud budu vyrábět omáčku nebo těstovinu z tekutiny, kterou jsem právě použil k chuti, chci to udělat právě teď. Nechci, aby se tuku pomalu odstřelil lžící nebo čekal, až se něco ochladí. Odlučovače tuku jsou dobré a dobré, ale co s tím, že používám nástroj, který už vlastním? Zadejte morcovku.
Tady je to, co dělám: stlačte žárovku, vložte ji do kapaliny pod tukovou linií a pusťte. Kapalina, kterou chceme, je nasávána do základního nástavce, zatímco tuk zanechá. Stlačte kapalinu přímo do pánve a okamžitě spusťte vaření.
V závislosti na tom, kolik kapaliny máte, budete muset opakovat to několikrát. Může to být trochu složité, když se začnete dostávat dolů. Naklápění misky pomáhá odsát poslední lžičku kapaliny s minimálním množstvím tuku.
Mohlo by se stát, že by nebylo možné nasávat kapalinu a nikoli tuku nahoře. Pravda, pravděpodobně byste to udělal na druhou stranu, ale zjistil jsem, že vrhání základního nástavce přímo do kapaliny skončí tím, že bude jednodušší a přímější než snaha jemně odsát tuku z povrchu.
Zkuste to oba způsoby příště a uvidíte, co tím myslím!
Příbuzný: Kuchyňské zkratky: Jednoduchý trik pro vyrovnávání zásob
(Obrázek: Emma Christensenová)