Ok, váš vánoční strom bude pravděpodobně lépe vyřezán ve světle než na talíři, ale borové jehly jsou opravdu jedlé a mohou být opravdu zábavnou přísadou, kterou můžete hrát s touto roční dobou. Jehličnaté jehly mají mátovou, svěží a naprosto borovicovou chuť, která dělá zajímavou součást všeho, od pečení až po koktejly. Pokusili jste někdy tuto ingredienci experimentovat?
Nejvíce tradiční způsob, jak používat borovice potřeby je strčit horkou vodu, aby se jednoduchý čaj s vysokým obsahem vitamínů A a C. Tento stejný borový jehlový čaj může být použit k chuť jednoduché vývar na bázi polévky, chleby a omáčky. Celé borovice jehly mohou být také použity k infuse braises nebo marinády pro ryby, maso a jiné pokrmy. Mohla bych určitě zaujmout myšlenku koktejlů vyrobených z jednoduchého sirupu nebo infúze medu.
Pokud máte ve svém okolí borovicový strom, můžete sklízet vlastní jehly. Všechny jehlice z borovice jsou jedlé, i když se vám zdá, že máte rád chuť některých borovic nad ostatními. Jen se ujistěte, že strom nebyl postříkán pesticidy ani herbicidy. Také mladší jehly mají tendenci mít mírnější chuť, která funguje lépe pro vaření. Mladé jehlice budou světlejší a měkčí (méně tvrdé a křehké) než starší jehly. Dávejte pozor na čaj z borovicových jehliček v obchodech s přírodními potravinami a co-ops.
Co jste udělali s borovicovými jehlami?
Příbuzný: Mocný chutný, silný drahý: Pine Nuts
(Obrázek: DinaDesign / Shutterstock)