Sladce hubená a uspokojivě robustní, čerstvě stlačená jablečná jablka se objevuje v zelených obchodech a obchodech s potravinami všude právě teď. Stejně chutné opilé studené přímo z lednice, nebo zahřátý přes sporák s pomlčkou koření, tento sezónní léčba je něco, co se opravdu těším na každý podzim.
Všechno mi to přimělo myslet: tekutá přísada, která musí mít dobrý koktejlový potenciál. Procházením internetu se objevily některé zvláště chutné zvuky:
- Jablečný jablečný jablečný mošt, skořice, anýz, hřebíček, tmavý rum, pomeranče (z archivu Kitchnova)
- Sagatiba Autumn Breeze: jablečný mošt, cachaca, skořicový likér, brusinkový džus, limetová šťáva (přes web Sagatiba)
- Northern Spy: jablečný mošt, applejack, citronová šťáva, meruňková brandy (přes vážná jídla)
- Apple Cider Cocktail: jablečný mošt, Calvados, brandy, citronová šťáva, javorový sirup (od firmy Williams-Sonoma Dovolená Zábavná, přes Pittsburg Post-Gazette)
Ale jako tantalizující, jak tyto receptury zněly, hledal jsem něco rychlého a jednoduchého, který by mohl být smíchán s minimálním množstvím ingrediencí – a nejlépe s věcmi, které už máte. Pak jsem narazil na Stone Fence. Po datování americké revoluce je tento starý, ale dobrá: bohatá a čerstvá ochutnávka – perfektní léčba pro den podzimu.
Kamenný plot (převzato z Popíjet! David Wondrich)
(dělá jeden koktejl)
2 unce bourbon (rum nebo brandy jsou další možnosti)
čerstvý jablečný mošt (přibližně 5-6 uncí)
Nalijte bourbon do sklenice Old Fashioned nebo Collins, přidejte dvě nebo tři kostky ledu a doplňte jablečným jablečním jádrem. Míchejte mírně.
Jaký je tvůj oblíbený způsob, jak pít jablečný mošt?
Příbuzný: Recept: Kořeněný Apple Cider
(Obrázky: Nora Maynardová)
-Nora