Druhý den jsem dostal text od přítele, který požádal o radu o tom, co má dělat s balíčkem kuře, které zapomněla v ledničce. Bylo ještě v pořádku vařit pro svou čtyřčlennou rodinu nebo bylo lepší ji hodit? Projel jsem ji stejnými spolehlivými kroky, které vždycky provádím při stejném posouzení.
4 způsoby, jak říct, když kuře je špatně
Někdy je zcela zřejmé, když kuře není dobré jíst, ale častěji tomu tak není, a na to na to přijde trochu více detektivní práce. Nejlepším přístupem je kombinace vědění, jak dlouho je kuře (buď kusy nebo celý pták) v ledničce, a spoléhat se také na vaše smysly na podněty.
1. Zkontrolujte datum.
Zpravidla je třeba, aby syrové kuře zůstalo v lednici dva dny. Podle USDA a administrativy USA pro potraviny a léčiva je třeba skladovat surové kuře nejdéle jeden až dva dny v chladničce. Pokud bylo kuře dříve zmrazené, tato časová osa vstoupí v platnost po úplném rozmrazení masa.
Podívejte se také na datum “best by” na balíčku. Pokud jste po tomto datu dost dlouho, kuře pravděpodobně není v bezpečí.
2. Podívejte se na barvení.
Pokud si stále nejste jisti, použijte vizuální pokyny, které vám pomohou. Jak vypadá kuře? Má stále ještě růžovitý, masitý odstín, nebo začal mít na sobě šedivou barvu?
Jako kuřecí kořist, jeho zbarvení vybledne z růžové až tmavě šedé. Pokud má kuřecí šedý odstín, nejlépe jej nepoužívejte.
3. Kouříme kuřecím masem.
Stejně jako v mnoha věcech v životě, test zápachu je také užitečným nástrojem k získání nějakého pohledu na to, zda se kuřeje zhoršilo. Pamatujte si, že kuře není zcela bez zápachu, ale nikdy by se nemělo zdát štiplavý nebo velmi nápadně špinavý. Pokud má silný nebo kyselý zápach, není to dobré.
4. Poctete kuře.
Kuře má přirozeně lesklou, lehce kluzkou strukturu. Pokud však máte pocit, že existuje vrstva něco nad kuřecím masem, které se cítí zvláště lepkavé a husté, je nejlepší, abyste kuře neudělali.
Jak zjistíte, zda je kuře špatně nebo ne? Sdílejte své tipy v komentářích.