Vložte svůj odlupovací nůž do kategorie “malých, ale mocných nástrojů”. S čepelí, která dosahuje průměru asi tři centimetry, je to nůž, kterého dosahujeme, když se náš kuchařský nůž cítí poněkud těžkopádně.
Kromě peelingu a ořezávání ovoce a zeleniny je zde pět chytrých způsobů, jak můžete svůj nůž na nože pracovat.
1. Pečené rajčata.
Zatímco vroubkované nože jsou vaší nejlepší volbou pro krájení rajčat, budete chtít oslovit malý štěpací nůž, abyste odstranili jádro.
2. Játrařské jahody.
Přeskočte jednozásobný nástroj vyrobený výhradně pro tento účel. Ostrý špička odlupovacího nože dělá zázraky u jarních jahod.
(Image credit: Kelli Foster)
3. Zesilování citrusů.
Když nemáte šikovnou lahvičku nebo škrabku, ostrý nůž na ořezávání je vaším nástrojem pro zesílení citrusů. Stejně jako byste použili ořezávačku, posuňte nůž mezi kůrou a bílou bříškou, pak rozsekněte chuť na tenké proužky nebo drobné kousky.
Naučte se: Jak snadno zaměnit citrony, limety a pomeranče
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
4. Rozvíjení krevet.
Kvůli jejich malé velikosti je paring nůž nejlepším nástrojem v kuchyni pro odhalení krevet. Spusťte okraj čepelí podél zadní části krevet, abyste vytvořili mělký řez, poté použijte špičku nože k vytažení žíly.
Naučte se: Jak odlupovat a rozkládat krevety
5. Uvolnění koláče z pekáče.
V perfektním světě jsme pečili koláče, které se bez problémů vysunou z pánví. Bohužel to není vždycky, a proto je užitečné mít k dispozici vyčesávací nůž. Vypracujte koláč z pánve tím, že pečlivě nasednete kolem okraje.
Přečtěte si více: 7 Základní nástroje pro výrobu jakéhokoliv dortu jako profesionální
Máte nějaké další chytré tipy a dobré nápady pro váš nůž na odklízení?