Jak můžete zjistit, jestli se něco děje, pokud se nemůžete podívat uvnitř? Pokud jde o chléb, existuje několik způsobů, jak se ujistit, že váš krásný bochník je vždy pečený!
1. Vizuálně – Čím víc budete pečiti, tím více budete schopni zjistit, jak má vypadat bochník chleba, když se blíží nesoulad. Kůra by měla být z větší části suchá, velmi pevná a tmavě hnědá barva s tmavými místy. Pokud je kůra velmi bledá, dejte jí ještě několik minut. Recepty obvykle popisují, jak by chléb měl vypadat na konci vaření (dobré recepty, tak jako tak!), Abyste je mohli používat jako vodítko, dokud se seznámíte s chlebem.
2. Klepněte na Dolní – Vyndejte bochník z trouby a otočte ho vzhůru nohama, vyjměte ho z pánve, pokud vyrábíte sendvičový bochník. Dejte bochníku firmu bouře! s palcem, jako by narazil na buben. Chléb zní, když je hotovo. Pokud jste v této technice nová, zkuste to každých pět minut do konce pečení a uslyšíte, jak se zvuk změní.
3. Vezměte vnitřní teplotu – Vložte okamžitě čtený teploměr do středu bochníku. (Pokud jedete pod úhlem a skrz boční nebo spodní stranu, můžete minimalizovat vizuální důkaz!) Většina chlebů je hotová při teplotě kolem 190 °. Chléb obohacený máslem, vejci nebo mlékem je dokončen, když je vnitřní teplota blízká 200 °.
Pokud jste někdy v pochybách, je lepší vařit bochák o trochu déle, než aby jste to nedošli. Další pět minut nechce kůru spálit a nejhorší, co se stane, je, že váš chléb bude trochu suchý. Ale lépe suché než nepečené!
Také, pokud trvale máte potíže s nad- nebo podpečenými bochníky, zkontrolujte teplotu trouby teploměrem trouby. Pokud je teplota vaší trouby vypnutá, mohlo by to ovlivnit dobu vaření vašich chlebů. Můžete nastavit měřič teploty sami, ale zavolejte odborníka, pokud je teplota nekonzistentní nebo vypnutá o více než 50 stupňů.
Jakékoli další tipy nebo otázky o tom, kdy se chléb dokončí pečení?
Příbuzný: Odpad – ne: 5 způsobů použití zbývajícího chleba
(Obrázek: Emma Christensenová)