Existuje jen málo jídel, které se mi líbí tolik jako opravdu dobrý salát, ať už je to prostě hromada zelených nebo více plnící misky obilných zrn nebo těstovin. Takže se těším na to Salátový týden na Kitchn, pět dní, abychom si mohli dopřát naši lásku k velkým salátům a najít čerstvou inspiraci pro letní zeleninu. Vypusťme to s 10 oblíbenými saláty.
Jedná se o chladné misky, které nás mohou přenášet přes týden obědů, a stojí téměř na vlastní pivnici u letního piknikového stolu. Čerstvé těstovinové saláty (od tortellini po kuskus) a lahodně výživné obilné saláty (hnědá rýže, farro, quinoa) – zde jsou deset našich oblíbených favoritů!
PASTA SALÁTY
• 1 kuskus celozrnného perlu s čerešničkou a rukolou – Ořechový celozrnný salát s pikantní rukolou a sušenými třešněmi (nebo náhradní čerstvé třešně pro šťavnaté zkroucení).
• 2 salámy Zesty Tortellini – Kuchařský salát se salámem, červenou cibulí, petrželkou a citronem.
• 3 Bún Chay (vietnamský vegetariánský nudlový salát) – Vietnamský si vezme nudlový salát s rozsekaným salátem a hrstkami bylin.
• 4 brokolice a feta salát na těsto – Velmi jednoduchý, velmi lahodný favorit.
• 5 italských salátů z makarónů – Další velmi jednoduchý recept, téměř šablona pro čerstvý letní salát z těstovin. Zkuste nahradit kozí sýr feta, nebo pečené papriky pro rajčata.
ZÁVĚSNÉ SALÁTY
• 6 Meyerův citronový salát s chřestem, mandlemi a kozím sýrem – Možná můj oblíbený obilný salát s mnoha kontrastními vkusy a textury.
• 7 hnědých rýžových salátů s jablky, vlašskými ořechy a čerešničkou – Veganský recept s množstvím extra chuti z miso a sezamu.
• 8 salátů Quinoa s jarními ředkvičkami a zeleninou – Ředkvičky jsou úžasný obilný salát pro barvu, chuť a křupavost.
• 9 kuře (nebo tofu) a salát z divoké rýže – Tento salát nabízí dvě cesty: promíchejte kuřecí maso do klasické jižní rýže a kuřecího salátu, nebo jej místo toho osvěžte tofu.
• 10 teplých salátů Farro s pečenou zeleninou a Fontinou – Teplý salát, který může stát jako večeře sám; v sezóně používejte pouze zeleninu.
Jaké jsou vaše oblíbené obilné a těstovinové saláty na léto? Sdílejte!
(Obrázky: Viz propojené recepty pro kredity s plnými obrázky)