Teraz, gdy ziemniaki napełniają teraz piwnice, chcieliśmy podzielić się z nimi dobrą recepturą z ziemniaków. Rozwiąż swoją mandolinę i przygotuj się na to!
Pommes Anna to bogate, maślane, ziemniaczane zapiekanki ziemniaczane z warstw cienkich plasterków ziemniaków. Ponieważ ziemniaki są ugotowane na maśle, nie jest to najzdrowsze danie, więc pomyśl o zrobieniu tego na specjalną okazję, gdy zdradzasz swoją dietę.
Oto przepis:
Składniki
1 1/2 funta brunatnych (pieczenia) ziemniaków
1/2 kija (1/4 szklanki) niesolonego masła, topionego
Wskazówki
Obierz ziemniaki. Używając procesora kuchennego wyposażonego w nóż do krojenia lub mandolinę, pokrój je bardzo cienko, przenosząc je w plasterki do dużej miski z zimną wodą. Odcedź plasterki i osusz je na kawałki między ręcznikami papierowymi.
Obficie umyć dolną i boczną część 9-calowego naczynia żaroodpornego masłem. Ułóż plastry w naczyniu do pieczenia w warstwach, które lekko zachodzą na siebie. Rozetrzyj każdą warstwę pozostałym masłem i dopraw każdą warstwę solą i pieprzem do smaku.
Przykryć warstwowe plastry ziemniaka masą rundy folii aluminiowej. Wciśnij mocno zmontowany placek ziemniaczany, aby go skompresować. Piec w temperaturze 425 stopni przez 30 minut. Usuń folię i upiecz ciasto ziemniaczane jeszcze przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż plastry będą miękkie i złote.
Aby służyć, odwróć placek ziemniaczany na deskę do krojenia i pokrój go na 8 klinów. Paruj z pieczoną wołowiną i kieliszkiem czerwonego wina.
(Zdjęcie: Country Living)