Ranch to najpopularniejszy amerykański sos do sałatek. Jest tak popularny, że wrzucamy go do rzeczy, które również nie są sałatkami – pizza, paski z kurczaka, skórki z ziemniaków. Oczywiście, sos ranczo mógł zacząć swój początek, aby uczynić górę lodową interesującą, ale sześć dekad po debiucie na ranczo w Santa Barbara, zwanym Hidden Valley, wszechstronność i popularność dressingu przyniosły mu najwyższy stan przyprawowy wraz z keczupem i musztardą.
Wraz ze wzrostem popularności rancza, tak samo jak liczba marek rzucających swoje wersje w ringu. Istnieje OG Hidden Valley Ranch, z wieloma odmianami plus przynajmniej jeden od prawie każdego producenta butelkowanych sałatek. Przy tak wielu do wyboru, najwyraźniej najwyższy czas ustalić, który z nich jest najlepszy.
Jak testowałem opatrunek na ranczo
Zebrałem wszystkie butelkowe ranczo, które udało mi się znaleźć na ślepy test smaku. Aby upewnić się, że pole gry jest wyrównane, ograniczyłem wybór do opcji stabilnych na półkach, a nie do lodówek, i nie zawierałem żadnych odmian smakowych, takich jak Sriracha, chipotle, bekon i cheddar (mimo że brzmiały naprawdę dobrze).
Zaprosiłem też 11-letniego konesera ranczo, by pomógł mi smakować. Jest jedną z przyjaciół mojej córki i jest znana ze szkolnego stołu obiadowego z powodu swojej nieukrywanej miłości do rancza. W rezultacie podniebienie tej dziewczyny jest tak dobrze dopasowane do niuansów dressingowych, że była w stanie określić, która z nich jest marką, którą spożywa w domu. (Pamiętaj, to była ślepa degustacja.)
Zauważa też, że znalazła nowego faworyta, który też był moim ulubionym. Skosztowaliśmy ich zarówno z własnej, jak iz młodej marchwi. Oto, jak się ułożyli.
Test smakowania ran Ranch
(Źródło zdjęcia: Amazon)
Kraft Classic Ranch, 4,50 USD za 16 uncji
To był siódmy, którego próbowaliśmy i tak szybko, jak to zrobiliśmy, wiedzieliśmy, że to zwycięzca. Jest bogaty i kremowy z jasnym tangiem i najbardziej klasycznym smakiem rancza. W rzeczywistości smakuje bardzo podobnie do Cool Ranch Doritos, co w moim świecie jest dobre.
(Image credit: Whole Foods)
365 codziennych ekologicznych opatrunków na ranczo, 4 dolary za 16 uncji w 365 przez Whole Foods
Ostatni, który próbowaliśmy okazał się jednym z najlepszych w gronie. Marka sklepu Whole Foods jest gęsta i kremowa zgodnie z oczekiwaniami, ale również jasna i cierpka, o wyraźnym smaku kopru.
(Źródło zdjęcia: Amazon)
Ken’s Steakhouse Ranch Dressing, 4,50 $ za 16 uncji
Zupełnie przypadkowo ten znajdował się obok naszej Hidden Valley Ranch w naszej degustacji i smakował niesłychanie podobnie – bardzo gęsty i kremowy z ciekawą nutą tandetną. Ale Ken uzyskał wyższą ocenę za bycie bogatszym i bardziej rozpoznawalny smak cebuli i ziół.
(Źródło zdjęcia: Amazon)
Hidden Valley Ranch Classic, 5,50 USD za 16 uncji
Biorąc pod uwagę to, że sos ranczo prawdopodobnie jadłem najwięcej w swoim życiu, byłem zaskoczony, że nie zajęło to najwyższego miejsca. Jest to także ta, którą mój kolega szybko rozpoznaje jako ten, który je w domu. Ale obaj zakończyliśmy grę nieco mniej, ponieważ jest to nijakie porównanie z resztą. Ma lekko tandetną nutę smakową, która jest przyjemna, ale zioła są ledwo wykrywalne.
(Image credit: Target)
Brianna’s Ranchmaking Dressing, 3,50 $ za 12 uncji w Target
To naprawdę bardzo cierpki, ale bardzo bogaty i kremowy, o bardzo wyraźnym smaku cebuli. Jest smaczny, ale też nieco “skręca”, żeby uzyskać lepszy wynik.
(Image credit: Target)
Newman’s Own, 4 USD za 16 uncji
Jest to niemal przytłaczająco cierpkie, tak bardzo, że trudno jest w ogóle skosztować ziół. Ma też nieco dziwny posmak.
(Image credit: Target)
Hidden Valley Ranch Simply Ranch, 3,50 $ za 12 uncji w Target
Jest tam wyraźny egipt, podobny do majonezu, bez smaku ziołowego, aby mu pomóc. To naprawdę przypomina nam zbyt dużo mayo.
(Image credit: Trader Joe’s)
Organic Ranch Dressing, 3 USD za 16 uncji w Trader Joe’s
Tak jak chcę smakować zioła w moim sosie ranczo, to prawie za dużo. Smak jest bardzo ciężki z pikantnymi gotowanymi ziołami, prawie jak można się spodziewać w sosie, a konsystencja jest bardzo cienka. Po zakończeniu oceniania spojrzałam na etykietę i zobaczyłam, że jest zrobiona z oregano, którego nie jestem pewien, czy to najlepszy wybór na ranczo.
(Image credit: Walmart)
Annie’s Cowgirl Ranch, 3 dolary za osiem uncji w Walmart
Jestem fanem wielu produktów Annie, ale nie byłem tym fanem. Jest o wiele bardziej żółto-brązowy niż reszta, co nie jest tak atrakcyjne, jak byś tego chciał. Ponadto, konsystencja jest cienka i nieco ziarnista, a smak jest naprawdę pikantny, prawie jak bulion z kurczaka. Spodziewam się, że ranczo smakuje kremowo i jasno, jak pogrubiona mieszanka maślanki i trawiastych ziół, a to jest po prostu zbyt daleko od moich oczekiwań.
(Image credit: Target)
Wishbone Ranch, 2,50 USD za 16 uncji w Target
Ta jest znacznie bielsza niż jakakolwiek inna marka, którą próbowaliśmy. Wygląda jak kałuża kleju Elmera lub Wite-Out z drobinkami pieprzu. Okazuje się, że smak i konsystencja są tak samo sztuczne, jak to wygląda. Wrażenie w ustach jest wyjątkowo grube i jedwabiste w bardzo nienaturalny (i raczej denerwujący) sposób. Dodaj łagodnego smaku i jest to tylko jeden duży nie.
Czy masz ulubioną markę do ranczo? Umieść to w komentarzach poniżej!