Jest to pora roku, kiedy stoiska targowe na farmy pękają od wspaniałych jagód, a ich słodkie zapachy wypełniają powietrze. Nie opieraj się. Dalej, weź kufel każdego! Jeśli możesz powstrzymać się od zjedzenia ich wszystkich zanim wrócisz do domu, zrób sobie dzban tej sangrii – pierwszej z serii w tym miesiącu sangrii inspirowanej przez rynek rolników.
Jagody, maliny i jeżyny krzyczą o tej sangrii lato! Załaduj ją z lodem, na górę z odrobiną schłodzonego sody klubowej, i to jest piękne w upalny letni dzień – albo opuść lód i popijaj jak w chłodne letnie wieczory. Tak czy inaczej, będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
Tradycyjne czerwone sangry nie są czymś, czego zazwyczaj pragnę latem. Jednak odkryłem, że używanie jaśniejszego czerwonego wina, jak Pinot Noir lub Beaujolais, jest bajeczną podstawą letniej czerwonej sangrii. Ponadto, ponieważ jagody w tej sangrii są nieco delikatne, ten napój najlepiej jest przygotować i podawać od razu, bez tradycyjnego nocnego infuzji.
(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)
Notatki testera
Ta sangria jest świetnym akcentem na tradycyjne połączenie czerwonego wina i cytrusów, ponieważ zamiast tego trzy rodzaje jagód nadają im smak. Bardzo podobała mi się także słodycz dodana do miodu i wiśni. Soda klubowa pomaga ją rozjaśnić, co jest wspaniałe, jeśli pijesz to w upalny dzień.
– Christine, lipiec 2015
Mieszane sangria jagodowa
Służy od 4 do 6
Czas przygotowania: 10 minut
- 1/4 Puchar
ciemny miód, jak wildflower lub gryka
- 1/2 Puchar
wiśniowa brandy
- 1 Puchar
jagody
- 1 Puchar
maliny
- 1 Puchar
Jeżyny
- 1 (750-ml) butelka
Wino Pinot Noir
-
Club soda schłodzona (opcjonalnie)
Umieść miód w małej misce z mikrofalami i zamieszaj 1 łyżkę wody. Mikrofale w 15-sekundowych seriach, mieszając się między każdą serią, wystarczająco długo, aby je poluzować i ułatwić równomierne mieszanie w brandy. Przenieś do dzbana.
Dodaj brandy i mieszaj aż do równomiernego połączenia. Dodaj bluberries, maliny i jeżyny. Dodaj wino i delikatnie zamieszaj. Możesz podawać to w temperaturze pokojowej jako spokojną sangrię, lub schłodzoną i podaną z schłodzoną soda z lodem. Upewnij się, że każda porcja dostanie też trochę jagód.
Uwagi do przepisów
Ponieważ jagody w tej sangrii są nieco delikatne, ten napój najlepiej jest przygotować i podawać od razu, bez tradycyjnego zaparzania nocnego. Jeśli jednak dobrze się czujesz, gdy jagody wyglądają na nieco pomieszane, pozwalając sangrii na chłód w ciągu nocy, a nawet godzinę lub dwie, naprawdę pogłębiają smak owocu..