(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Dawno temu, w praktycznie prehistorycznych czasach internetu (mówię tu o 2009), prowadziliśmy konkurs na przepisywanie czytelników. Quick Weeknight Meals dała nam niezłą kolekcję naprawdę niezapomnianych i pysznych posiłków w tygodniu. Oto jeden z moich osobistych faworytów: roll-upy lasagny Nicole, które szczycą się tym, że są łatwe, szybkie i raczej dobre dla ciebie.
Po ponownym przetestowaniu te makarony okazały się jedną z najłatwiejszych (i najsmaczniejszych) kolacji, które przygotowałem przez cały miesiąc, i biorąc pod uwagę, że są nadziewane niskotłuszczowym twarogiem i pudlami szpinaku.
Roll-upy ze szpinakiem lasagne: Obejrzyj wideo
Nicole, autorka tego przepisu, powiedziała na ten temat: “Uwielbiam włoskie jedzenie, a to jest łatwy i zdrowy sposób na zakończenie mojego dnia”.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Zrobiłem kilka zmian w jej oryginale. Użyła Veggie Shreds; Używam zwykłego rozdrobnionego sera. Sugeruje użycie suszonych przypraw do aromatyzowania nadzienia; Użyłem kilku ząbków czosnku, które sprawiły, że były wystarczająco czosnkowe na mój gust.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
To jest najprostszy i najłatwiejszy sposób, aby uzyskać lasagne na stole w nocy. Zrobiłem nadzienie, gdy makaron ugotował, a następnie zwinięto i upiekłem. Mój mąż – zawsze miłośnik makaronu – był fanem lasagne, nawet w tej uproszczonej formie, i uwielbiałam łatwość i lekkość przepisu. Zwycięzca!
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Roll-upy ze szpinakiem lasagne
Wykonuje 4 (2-rolkowe) porcje
- 8
makaron lasagne
- 2 kubki
drobno posiekany szpinak dla dzieci, od około 3 uncji
- 1 Puchar
niskotłuszczowy twarożek
- 2/3 Puchar
rozdrobniony ser, taki jak mozzarella, Romano lub mieszanka, podzielona
- 1/3 Puchar
tarty parmezan
- 2
ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 1/2 łyżeczka
Sól
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 Puchar
sos do spaghetti
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali.
Ugotuj makaron lasagna w dużej ilości osolonej wrzątku zgodnie z instrukcją pakowania. Usuń, gdy są al dente i połóż na czystym ręczniku, aby wysuszyć i ostudzić.
Wymieszaj szpinak, twarożek, 1/3 szklanki pokrojonego sera, parmezan, czosnek, sól i obfite ilości czarnego pieprzu.
Podzielić mieszaninę szpinaku i sera równomiernie między kluski, rozprowadzając mieszaninę na całej długości każdego makaronu. Zwiń makaron od dołu do góry i umieść go na patelni, obok siebie, dotykając. Polej sosem pomidorowym na bułce i posyp resztką 1/3 szklanki sera.
Piec przez 20 do 25 minut lub do czasu ogrzania, a sos będzie bulgotał.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)