(Źródło zdjęcia: Alice Choi)
Gorący z grilla, ten pikantny koreański kurczak nie zawiedzie. Korzystanie z pałeczek z kurczaka i mięsa z udka kurczaka w pikantnej, aromatycznej marynacie, ten grillowany kurczak musi wkrótce pojawić się na twoim stole!
(Źródło zdjęcia: Alice Choi)
Lato jest w pełnym rozkwicie i kocham każdą minutę tego. Nie wiem, czy to dlatego, że mamy na sobie szorty i klapki, dzieci są w szkole, w lodówce jest mnóstwo lodów i domowych Popsiclesów, albo że możemy wyjść i cieszyć się słońcem i ładną pogodą – cokolwiek to jest, lato jest niesamowite i to moja ulubiona pora roku. Dla mnie lato jest równoznaczne z przebywaniem na świeżym powietrzu i grilowaniem.
Uwielbiam wszystko na temat grillowania. Rozpalamy grill, wąchając cokolwiek, co się dzieje, a także widząc mego męża z jego grillowymi naczyniami w ręku. Jest coś w człowieku, który potrafi grillować. Szkoda, że nie założy fajnego fartucha.
A co najlepsze? Kiedy przychodzi jego kolej na grilowanie, dostaję noc od gotowania i mogę po prostu usiąść z drinkiem w dłoni i odpocząć.
4 lipca jest tuż za rogiem i jedynym sposobem, w jaki moja rodzina wie, jak świętować, jest zaproszenie przyjaciół i grillowanie. Więc kopnij, złap zimny i rozpal ten grill. Jeśli lubisz kurczaka, spodoba ci się ten przepis na ostry koreański kurczak.
Życzymy wszystkim bezpiecznego i przyjemnego 4 lipca wakacji! Mam nadzieję, że jest wypełniona mnóstwem jedzenia i świetnym towarzystwem. Cieszyć się!
(Źródło zdjęcia: Alice Choi)
Pikantny kurczak z grilla po koreańsku
Służy 4
- 2
małe lub średnie żółte cebule, grubo posiekane
- 4 do 5
ząbki czosnku, mielone
- 1/2 Puchar
sos sojowy
- 1/2 Puchar
gochujang (pasta z gorącego pieprzu koreańskiego)
- 2 łyżka stołowa
zapakowany lekki brązowy cukier
- 2 łyżka stołowa
kochanie
- 1 łyżeczka
brązowy lub zwykły ocet ryżowy
- 1/4 Puchar
tosty (azjatycki) olej sezamowy
- 3 funty
zakotwiczone kawałki kurczaka (użyłem pałeczek i udek z kurczaka, patrz przepis Uwaga)
Połącz cebulę, czosnek, sos sojowy, gochujang, brązowy cukier, miód, ocet ryżowy i olej sezamowy w średniej misce i mieszaj, aby połączyć. Umieść kurczaka w dużej torebce z zamkiem błyskawicznym i wlej marynatę, upewniając się, że kurczak jest przykryty. Zamknąć torbę i położyć płasko na dużej, płytkiej patelni lub na talerzu. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin lub przez noc, przerzucając raz worek.
Po przygotowaniu do gotowania przygotuj grill węglowy dla wysokiego, bezpośredniego ciepła i pośredniego ciepła lub podgrzej grill gazowy na wysoki. Zdejmij kurczaka z marynaty i połóż skórą na dole na bezpośrednie ciepło. Przykryj i gotuj przez kilka minut, aż pojawią się znaki grilla. Odwróć kurczaka, przykryj i gotuj, aż pojawią się znaki grilla.
Przenieś kurczaka na pośrednie ciepło, jeśli gotujesz na grillu węglowym. Jeśli gotujesz na grillu gazowym, zmniejsz ciepło do średniej. Przykryj i grill, przerzucając kurczaka co 3 minuty, aż gotowane, już nie różowe wewnątrz, a najgrubsza część mięsa rejestruje 165 ° F, 15 do 20 minut. Natychmiast podawaj.
Uwagi do przepisów
Wskazówka marynacyjna: Dla bardziej aromatycznego kurczaka, nakłuwaj każdy kawałek kurczaka zaledwie kilka razy widelcem przed marynowaniem. Pomaga to marynacie wniknąć w skórę. W razie potrzeby można również użyć udka bez kości, bez skóry.
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do 5 dni.