Przepis na lato: surowa sałatka warzywna ogrodnika

Wiem, że nie jestem zwykle jednym z tych, którzy dzielą się obfitymi recepturami sałatkowymi w The Kitchn. Nie chodzi o to, że nie lubię sałatek. Tak, naprawdę. Ale większość sałatek, które jem regularnie, nie jest wystarczająco “ekscytująca”, by sfotografować i poetycko poetycko dla blogosfery. Coś mi mówi, że ta jasna letnia sałatka może zrobić całkiem dobry wyjątek.

Mam drogiego przyjaciela i współpracownika, który akurat jest mistrzem wszystkich zawodów. Jest niesamowitym kwiaciarzem i stylistą, a ostatnio właśnie dodał rolnika do tej listy. Tej wiosny zajął 2-akrową (!!) działkę w lokalnym ogrodzie. Ostatnie kilka tygodni przyniosło mu hojne nagrody; to był dobry sezon wegetacyjny na południu.

W dni, w które razem pracujemy, zawsze przynosi sałatkę z wykorzystaniem najnowszych, właśnie przyozdobionych warzyw. Każdego dnia jego lunch może obejmować żółtą dynię, cukinię, ogórek, pomidory, kukurydzę, fasolę i zielenie każdego rodzaju. To widok, który warto zobaczyć, i inspiracja dla każdego, kto chce uzyskać więcej witamin w swojej diecie.

Po zauważeniu zazdrosnych spojrzeń współpracowników zaczął podwajać i potroić wielkość swojego Tupperware. Teraz wszyscy stoimy w pobliżu jedzenia ze wspólnej miski, niektórzy z nas z łyżkami i mniej cywilizowani naszymi palcami. Od razu czuję pewną poświatę po zjedzeniu jego chwalebnego produktu, który smakuje słodko, pożywnie i świeżo z ziemi w tym samym czasie.

W końcu zdecydowałem, że przygotuję tę sałatkę dla siebie w domu. Nie wymaga to prawie żadnej pracy, z wyjątkiem sosu do sałatek, a jeśli chcesz, możesz wyeliminować blender. Nie osądzę w żaden sposób. Heck, ta sałatka prawie nie potrzebuje przepisu. Po prostu traktuj to bardziej jako inspirację niż cokolwiek innego.