(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)
Co jakiś czas próbuję odtworzyć niektóre z moich ulubionych posiłków na wynos w domu, i raz po raz, wynikowe danie jest zawsze łatwiejsze do zniesienia, niż sobie wyobrażałem, co prowadzi mnie do pytania, dlaczego wcześniej tego nie zrobiłem. Te miseczki ryżowe dla dwóch osób – wysadzane wieprzowiną i brokułami, a następnie opieczone naprawdę dobry sos orzechowy – nie są wyjątkiem. Nie tylko znikają z pieca szybciej niż mogę oczekiwać, że facet odbierający zadzwoni do mojego dzwonka, ale są także o wiele bardziej zadowoleni z jedzenia!
Miski ryżowe są wypełnione i wszechstronne; to jedna z moich ulubionych potraw, kiedy chcę szybko zjeść obiad na stole. Ta wersja, zmniejszona, aby wystarczyło dla dwóch osób, czerpie inspirację z ulubionego na wynos wieprzowiny i brokułów.
(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)
To co sprawia, że te miseczki śpiewają to sos. Zamiast brązowego sosu, którego można się spodziewać po posiłku na wynos, te delikatne kawałki wieprzowiny i czosnkowe brokuły są rzucane pikantnym, kremowym sosem orzechowym tuż przed zejściem z kuchenki. Przełóż tę mieszankę na wybranym przez ciebie ryżu, ustaw w kolejce do Netflix i schowaj.
(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)
Miski ryżowe wieprzowe i brokuły
Służy 2
- 3 łyżka stołowa
kremowe masło orzechowe
- 1/4 Puchar
woda
- 1 1/2 łyżka stołowa
ocet ryżowy
- 2 łyżka stołowa
sos tamari lub sojowy
- 2 łyżka stołowa
opiekany olej sezamowy, podzielony
- 2
bez kości wieprzowe (około 12 uncji), pocięte na paski o szerokości 1/2 cala
-
Sól koszerna
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 kubki
brokułowe kwiaty (około 1 mała głowa brokuła) lub Broccolini
- 2 goździki
czosnek, mielony
-
Gotowany ryż do serwowania
Wymieszaj masło orzechowe, wodę, sos tamary lub sos sojowy, ocet i 1/2 łyżki oleju sezamowego w małej misce; odłożyć na bok.
Podgrzać pozostałe 1 1/2 łyżki oleju na dużej patelni lub woku na średnim ogniu, aż do uzyskania połysku. Dodaj wieprzowinę w jednej warstwie, dopraw solą i pieprzem i gotuj bez przeszkód, aż zrumienią się na dnie, około 2 minut minut. Odwróć i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie boki zostaną zrumienione, a wieprzowina prawie gotowana, około 2 minuty więcej.
Dodaj brokuły i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie delikatny, około 4 minuty. Wmieszaj czosnek i gotuj, aż poczujesz zapach, około 1 minuty. Polać sosem orzechowym, wymieszać i ubrać, aż sos zgęstnieje i podgrzewa przez 1-2 minuty. Podawaj natychmiast nad ryżem.
Uwagi do przepisów
Wykonaj z wyprzedzeniem: Sos z orzeszków ziemnych można przygotować i przechowywać w lodówce do 3 dni w przód.
Przechowywanie: Resztki mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Kredyty stylisty
- Stylizacja żywności według Ayda Robana