(Źródło zdjęcia: Maureen Petrosky)
Happy hour w lecie jest po prostu trochę szczęśliwsza. Połącz rzemieślniczy dżin z wina wraz z tą dawką słońca i zaczynamy na pyszny początek weekendu.
Specjalny dżin
Degustacja wszelkiego rodzaju duchów jest częścią mojej pracy. Podczas gdy wiele alkoholi w tej samej kategorii może prezentować się niemal identycznie, gin jest kategorią, która nadal jest ekscytująca. Z mnóstwem roślin (ziół i kwiatów) wykorzystywanych do produkcji produktów i ciągle rosnącej populacji rzemieślników gorzelniczych, nic dziwnego, że doświadczenie ginu zabija je w kategorii koktajli.
G’vine Gin nie jest wyjątkiem. Ten dżin był intrygujący, ponieważ jest zrobiony z winogron, a Ugni Blanc jest specyficzny. Więc dlaczego to nie jest brandy? Cóż, w rzeczywistości jest fermentowane do wina, a następnie destylowane wraz z dodatkiem kwiatu winorośli i innych roślin, takich jak jagody jałowca, korzeń imbiru, korzeń kasja i kardamon do nazwy, co powoduje bardzo ciekawy i co ważniejsze pyszny dżin.
(Źródło zdjęcia: Maureen Petrosky)
Używając takich ginów rzemieślniczych, weź zwykle typowe dla jałowca koktajle z dżinu i przekształć je w łyki, które zawierają szereg smaków i aromatów, które są słodkie i pikantne..
Co to jest Fizz, znowu?
Termin syczeć Zasadniczo można go stosować do napojów, które mają trochę spritzu, ale klasyczny musik ma sok z cytryny i gazowaną wodę. Ten mały fizz faktycznie mieści się w kategorii Silver Fizz, ponieważ zawiera białko jaja. Zaufaj mi, jeśli nie masz koktajlu z jajkiem, powinieneś – właśnie teraz. Jeśli jesteś nieufny, idź i zrób jeden z nich z jajkiem białym i bez. Prosty test smaku udowodni, że tu rządzą białka jaja.
Dość pogawędka, to szczęśliwa godzina! Weź do ręki shaker i ładny dojrzały grejpfrut rubinowy wraz z ginem i tym jajkiem oraz odrobiną syropu z miodem dla odrobiny słodyczy, a będziesz miał doskonały letni łyk w mniej niż 10 minut.
Grejpfrutowy Gin Fizz
Służy 1
- 1 1/2 uncje
dżin, taki jak G’vine Gin
- 1 uncja
syrop miodu (patrz uwagi do receptury)
- 1 uncja
świeżo wyciśnięty sok z grejpfrutów rubinowych
- 1
białko z dużego jaja
- 1
mały klin grejpfruta, do dekoracji
W shakerze wypełnionym lodem połącz wszystkie składniki i energicznie wstrząsaj przez co najmniej minutę, lub dopóki koktajl nie będzie przyjemny i spieniony.
Przecedzić do wysokiej szklanki wypełnionej lodem i udekorować klinem grejpfruta.
Uwagi do przepisów
- Syrop z miodu to po prostu miód, który został rozgrzany, więc jest luźniejszy i można go łatwiej mieszać. Możesz również dodać odrobinę ciepłej wody do swojego miodu, aby zrobić syrop z miodem.
- Wolę używać do tego koktajlu ładny kwiatowy dżin. Jak wspomniałem, użyłem ginu G’vine, ponieważ jego słodkie i pikantne aromaty są doskonałe ze świeżo wyciśniętym sokiem grejpfrutowym, a jego gładka konsystencja sprawia, że jest to świetny koktajl. Możesz zastąpić dowolny gin, ale jeśli masz wybór, wybierz bardziej rzemieślniczy styl, który jest bardziej kwiatowy niż tylko ciężki jałowiec do tego napoju.