Przepis: Brooklyn Cocktail

Każdy wie, że Brooklyn odniósł ogromny powrót do nieruchomości, restauracji i sceny koktajli. Pasuje tylko do tego old schoolowego łyka, nazwanego na cześć popularnej nowojorskiej dzielnicy, i znów pokazuje twarz.

Podobnie jak Manhattan, Brooklyn to napój na bazie whisky – najlepiej zrobiony z mocniejszej whisky żytniej. Jednak właśnie tam kończą się podobieństwa. Podobnie jak same lokalizacje geograficzne, choć koktajle są pozornie podobne, przy bliższym spojrzeniu są bardzo wyjątkowe. Brooklyn domaga się suchego wermutu i likieru maraschino. Ta magiczna wiśnia położona w V na Manhattanie może być również używana do przyozdobienia koktajlu na Brooklynie, ale jeszcze lepiej zastępuje ją jasnożółtym akcentem cytrynowym.

Oryginalny koktajl Brooklyn wykorzystuje słodko-gorzki francuski aperitif o nazwie Amer Picon. Ale to jest ułomne dla tych z nas, którzy chcą dziś to zrobić, ponieważ aperitif nie jest już dostępny w Stanach Zjednoczonych. Według historyka koktajli Dave’a Wondricha, jeśli znajdziesz włoskiego amaro Cio Ciaro, użyj tego – jest to najbliższy namiastka.

Ponieważ nie mogłem znaleźć żadnej, poszedłem ze zdrową dawką pomarańczowego gorzkiego zamiast, gdy dodałem do mojej wersji Brooklynu. To jest coś z miksologii, wypróbowane i prawdziwe są wspaniałe, ale czasami nowe i pełne przygód mikstury mogą być równie satysfakcjonujące.

W tym tygodniu nie omijaj schłodzonego kieliszka martini. Lodowaty koktajl Brooklyn podawany w chłodnym kieliszku wraz z jakimś zimnym potrójnym kremowym serem i krakersami sprawia, że ​​dynamiczna szczęśliwa godzina w mgnieniu oka.