Ciężarówka z lodami mogła odrzucić ulice w głębi lasu, w którym dorastałem, ale moi rodzice zadbali o to, aby mój brat i ja nie przeoczyliśmy radości z Popsicle w upalny letni dzień. Trzymali w piwnicy drugą zamrażarkę i choć jestem pewien, że była używana do ważnych rzeczy, takich jak przechowywanie mięsa, warzyw i dziwnego zestawu ważnych dokumentów, była niezawodnie zaopatrzona w coś, co wydawało się niekończącym się zapasem Popiaki Flav-Or-Ice. Duża niebieska skrzynka siedziała wyraźnie w naszym zasięgu na dolnej półce, więc mój brat i ja pomagaliśmy sobie za każdym razem, gdy padało pragnienie.
Dwadzieścia lat później słodka ulga, której szukam w upalny letni dzień, z natury stała się bardziej płynna. Chociaż nigdy nie pozbędę się nostalgii prostego, jasnego lodu pop, czas zmienia rzeczy. W tym przypadku jest to na lepsze. W końcu, jaki wyższy honor mógłby osiągnąć dziecko z dzieciństwa, inne niż dorastanie?
(Image credit: Kaitlin Flannery)
Mimo, że uwielbiam bawić, myśl o nalewaniu indywidualnie warstwowych koktajli dla wszystkich moich gości po prostu mnie nie ekscytuje. Wpisz: koktajl z dzbanka. Oświadczenie to wymaga trochę czasu i cierpliwości do rzemiosła, ale jego pięknem jest to, że możesz go przygotować z góry i po prostu schować w lodówce przed przyjęciem. Teraz możesz swobodnie dostarczać miotacz swoim gościom z rozmachem, wywoływać zamieszanie i wracać do obrotu dla gigantycznej Jengi i rzucać torbą na podwórku.
(Image credit: Kaitlin Flannery)
Jak można się spodziewać po drinku inspirowanym popsicle, ten koktajl jest bardzo słodki, gdy wylewa się go bezpośrednio z dzbana. Aby się wyrównać, poinstruuj swoich gości, aby doszli do ich serwowania świątecznym, musującym napojem sody klubowej lub brutalnego szampana. Wybór zależy od ciebie, oczywiście w zależności od tego, jaką noc planujesz.
Bomb Pop Cocktail Pitcher
3/4 szklanki czarnej galaretki fasolki
2 szklanki wódki
1 3/4 szklanki cukru pudru, podzielone
2 szklanki niesłodzonego soku z granatów
1/2 szklanki soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
Ice, do serwowania (opcjonalnie)
Schłodzona soda klubowa lub wytrawne wino musujące do serwowania
Sprzęt:
Sito
Filety z gazy lub kawy
Wysoka szklana butelka wyposażona w nalewkę
Wysoki, czysty dzban, taki jak ten z Target
24 godziny przed planowanym serwowaniem koktajlu: Połącz galaretki i wódkę w dużej misce lub słoiku Mason o wielkości kwartału. Wymieszaj lub wstrząśnij, aby połączyć. Przykryj mocno i pozostaw spokojnie w spokoju przez 24 godziny.
Wyłóż sito z filtrem do kawy lub warstwą gazy i umieść na średniej misce. Ostrożnie zdejmij pokrywkę z naparzonej wódki i użyj kadzi do przeniesienia podawanej cieczy na sito. Uważaj, aby nie przeszkadzać w żelowaniu u dołu, ponieważ uwolniły trochę woskowej powłoki, która może zatykać filtr. Po zebraniu i odcedzeniu jak największej ilości wódki bez mieszania galaretki, wymień filtr lub gazę i wlej pozostałe cukierki i wódkę. Pozwól filtrować, aż cały pozostały alkohol przejdzie. Wyrzucić zużyte żelki. Zamknąć wódkę w zadaszonym słoiku i przechowywać w lodówce.
Przygotuj syrop z granatów: W przypadku syropu umieść 1 1/2 szklanki cukru i cały sok z granatów w małym rondlu. Mieszać, a następnie doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotować przez 5 minut, aby zmniejszyć. Zdjąć z ognia i ostrożnie wlać do żaroodpornego pojemnika. Ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić do schłodzenia.
Zrób koncentrat lemoniady: Połącz sok z cytryny, wodę i pozostały cukier o pojemności 1/4 filiżanki w bezpiecznym pojemniku z mikrofalami. Mikrofale przez 30-sekundowe interwały, dobrze mieszając po każdym interwale, aż cukier się rozpuści. Ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić do schłodzenia.
Przygotowanie koktajlu: Wlać 2 szklanki schłodzonego syropu granatowego na dno dzbanka, starając się nie dopuścić do zbytniego wchłaniania na ściankach pojemnika.
Wlać schłodzony koncentrat z lemoniadą do wysokiej szklanej butelki, wyposażonej w wentylowany przelewowy blat. Trzymaj długą łyżkę na krawędzi dzbana, około 1/8 cala nad poziomem syropu granatu. Zablokuj dozownik palcem i ostrożnie go odwróć. Za pomocą koniuszka palca zablokuj przepływ, powoli dozuj koncentrat lemoniady na syrop z granatów. Nie próbuj tego spieszyć; im wolniej, tym bardziej określona będzie twoja warstwa. Przesuń łyżkę do góry, aby zachować niewielki odstęp między nią a górą cieczy. Powtórzyć z schłodzoną napojoną wódką.
Po ułożeniu dzbanka ostrożnie przenieś go do lodówki. W tym momencie będzie dość stabilny, więc delikatne potrząsanie nie będzie przeszkadzać warstwom – ale nie mieszaj ani nie wrzucaj lodu do dzbana.
Gdy będziesz gotów do podania, dostarczaj miotaczy do swoich gości z dużą ilością fanfar. Po tym, jak wszyscy w pełni pochłonęli piękno tej patriotycznej uczty, dajcie jej dobry ruch. Podawać w 4 1/3 uncji porcji w wysokich szklankach z lodem w razie potrzeby, z dodatkiem równej podwójnej ilości sody klubowej lub wina musującego.
Uwagi do przepisów
- Mniejsza różnica w cukrze: Jeśli kolejność warstw ma dla Ciebie szczególne znaczenie, nie dostosowuj ilości cukru w tym napoju. Jeśli jednak kolejność warstw nie jest wielka, pomiń cukier z warstwy cytryny i zmniejsz cukier w warstwie granatu do 1 filiżanki. Ułóż syrop z granatów najpierw w dzbanku, następnie w wódce, a następnie w mieszaninie cytrynowej na drinka, który jest warstwowo czerwony, niebieski, a następnie biały od dołu do góry.
- Wykonaj z wyprzedzeniem: Po ułożeniu koktajlu można go przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Środkowa warstwa będzie się z czasem osiadać, by stać się jeszcze bielsza, więc zrobienie z wyprzedzeniem nie jest złym pomysłem. Jednak ze względu na świeżość nie zraziłbym go na więcej niż 2 dni przed planowanym serwowaniem.
- Szybka odmiana: Aby uzyskać szybszą “oszustową” wersję tego napoju, zacznij od zmieszania 1 szklanki wódki z 1 szklanką Sprite. Wlej 2 szklanki grenadyny do dzbana i wierzchu mieszanką Sprite. Float 2 szklanki niebieskiego curacao na górze.