Podniesienie rąk. Ile razy zdarzyło Ci się ukończyć puszkę z koncentratem pomidorowym? Bądź teraz szczera. Tutaj pójdę pierwszy: Około zero. Zwykle używam koncentratu pomidorowego w przepisach, które wymagają tylko łyżki stołowej lub dwóch, a następnie przechowuję resztę puszki w lodówce, ukradkiem i z poczuciem winy, wiedząc, że nie ujrzy ona światła dziennego, dopóki nie dojrzeje cienkiej warstwy rozmyte organizmy i przechodzi do końcowego odpoczynku w kosza. Szkoda, wiem. czuję wstyd.
Istnieje jednak odpowiedź na odpady pasty pomidorowej. Jest to najlepszy sposób przechowywania go i ułatwienia późniejszego użycia. Czas na ratunek pasty pomidorowej!
The Dolny z pustej puszki pomidorowej można! Kiedy ostatni raz to widziałeś?
Istnieje wiele sposobów na zabezpieczenie pasty pomidorowej, w tym włożenie całej puszki do zamrażarki. Ale tutaj jest lepszy sposób, o którym dowiedziałem się dawno temu od Manishy, inteligentnego i uroczego blogera w Indian Food Rocks. Metoda Manishy polega na zamrożeniu pasty pomidorowej w osobnych plamkach, które są łatwiejsze w użyciu później niż stała puszka z pastą pomidorową.
Wziąłem końcówkę Manishy o krok dalej, dzieląc pastę pomidorową na plamy, które mierzą dokładnie jedną łyżkę stołową. Wtedy mogę sięgnąć do zamrażarki i wyciągnąć łyżkę tu czy tam – kiedykolwiek potrzebuję.
Najlepszy sposób na przechowywanie resztek pasty pomidorowej
- Zrób łyżki pozostałej pasty pomidorowej łyżką stołową.
Użyj łyżki miarowej, aby upuścić lalki z koncentratu pomidorowego do małej miski lub pojemnika. Lubię ustawiać patelnię papierem do zamrażania lub papierem woskowym. - Zamrozić lalki z pasty pomidorowej do uzyskania stałej masy.
Włożyć patelnię z kawałkami koncentratu pomidorowego do zamrażarki i zamrozić przez noc lub do momentu, aż będą stałe. - Włożyć do torby lub pojemnika do długiego przechowywania zamrażarki.
Gdy pasta pomidorowa jest solidnie zamrożona, obierz bryłki z patelni i włóż do torebki zamrażarki lub do pojemnika na zamrażarkę do długotrwałego przechowywania.
To, co podoba mi się w tej metodzie, to to, że zawsze dokładnie wiem, ile pasty pomidorowej jest w każdej kostce. Zamrażam go tylko w lalkach wielkości łyżki stołowej, więc łatwo jest wyciągnąć 2 lub 3 łyżki stołowe na danie.
Pasta pomidorowa wytrzyma przez długi czas w zamrażarce; Nie martwię się zbytnio o spalanie lub psucie się zamrażarki za pomocą skoncentrowanego, konserwowanego składnika, takiego jak ten. Właśnie uzupełniam swój pojemnik z kawałkami pomidora, kiedy mam trochę więcej. Oszczędzi to czas później w gotowaniu i uratuje tę biedną puszkę przed marnowaniem beznadziejnie w lodówce. I nie jest to najlepsze uczucie?
(Zdjęcia: Faith Durand)