Kiedyś poprosiliśmy czytelników, aby podzielili się jedzeniem, które pomoże im poczuć się lepiej, gdy będą chorzy. Mamy mnóstwo odpowiedzi (dziękuję!), Więc oczywiście musieliśmy skompilować najlepsze zalecenia, przepisy i środki zaradcze.
Następnym razem, gdy jesteś w pogodzie i desperacko pragniesz odrobiny ulgi, zapoznaj się z tym przewodnikiem po najlepszych napojach, zupach i innych smoczkach, które pomogą Ci przetrwać.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Najlepsze jedzenie do jedzenia i picia, gdy jesteś chory
1. Zupa z kurczaka (zwłaszcza jeśli jest ostra)
Nic dziwnego: zupa z kurczaka jest standardem, ponieważ naprawdę działa. To może nie powstrzymać cię przed przeziębieniem, ale może pomóc złagodzić objawy. Czytelnicy Kitchn zauważyli, że im bardziej pikantny, tym lepiej!
Tak długo, jak nie mam problemów z GI, zamiast zwykłej rosołu, lubię robić coś giczowatego i trochę ostrego, żeby pomóc oczyścić zatoki. Ten z Poważnych jedz jest fantastyczna. – akay
Kiedy schodzę z czymś takim jak przeziębienie, grypa lub infekcja zatokowa, zrobię to przygotować mirepoix przez gotowanie cebuli, marchwi i selera w oliwie z odrobiną soli przez około pół godziny, kuchenka mikrofalowa kilkanaście krążków zapasy warzyw lub kurczaków rozmrażać, łączyć z dowolnymi ziołami, które mam pod ręką (np. rozmarynem, szałwią, tymiankiem i liściem laurowym), odlać na patelnię z kombinacją zapasów i ziół, a następnie przenieś go do mojej powolnej kuchenki i utrzymuj go na niskim poziomie. Warzywa i warzywa mają wiele składników odżywczych, ciepły płyn i para pomagają usunąć nadmiar składników, a aromat ziół pomaga promować głębokie oddechy. – wyruszyć
Jeśli naprawdę będę chory, mój partner mnie zmusi pikantna zupa z kurczaka, co również pomaga. – gotowanie na drodze
[Jednym z moich głównych źródeł komfortu, gdy chory jest] zupa paprikash, która jest odmianą kurczaka i knedli wykonanych z, jak sama nazwa wskazuje, papryką. Możesz grać z proporcjami, aby stworzyć pikantną, dymną lub lekko słodką bazę w zależności od użytej papryki. – lizbethlarson
Więcej przepisów na zupę z kurczaka
- Jak zrobić najlepszą zupę z kurczaka z makaronem
- 5 błędów, których należy unikać, robiąc zupę z kurczaka
- Meksykańska zupa z kurczakiem
- 10 pysznych sposobów na zupę z kurczaka
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
2. Każdy rodzaj gorącego, pikantnego bulionu
Jeśli masz już dość zupy z makaronem z kurczaka, bez zmartwień – możesz odetchnąć od gorącej, pikantnej zupy na bazie rosołu, takiej jak pho czy ramen. Wlać przyprawę i podkręcić ciepło, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Riff na bulionie pho-ish / ramen-ish z mnóstwem dodatkowy czosnek, ostra papryka, świeży imbir i zioła, które gotuję na wolnym ogniu dopóki nie pachnie wspaniale [pomaga w przeziębieniu]. – romancandles
Rzadko się mrozi (może miałam dwie w ciągu ostatnich 10 lat?), Ale kiedy ostatnio to zrobiłem, zmusiłem mojego partnera khao soi kai z Pok Pok i użyłem całej tosty z chilli, dzięki czemu poczułem się lepiej przez około godzinę. Gorący, pikantny bulion leczy wiele dolegliwości! – Breezysip
Dostaję czasem złe infekcje zatokowe i przeziębienia, więc jem bardzo pikantna wołowina pho i oczyszcza mi głowę. Poza tym jest całkiem niezły dla ciebie! – light9tails
Moja chora zupa to kilka filiżanek słony bulion (kurczak lub warzywko, w zależności od pacjenta) z jalepeño pieprz, ziemniaka lub kalafiora i garść ząbków czosnku. Dusić, aż wszystko będzie miękkie, a następnie zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego. – Displaynamehasalreadybeentaken
Więcej pikantnych, pikantnych receptur
- Jak zrobić Quick Vietnamese Beef Noodle Pho
- wegetariańska chińska zupa Pho
- Gorąca i kwaśna zupa
- Gorąca i kwaśna zupa z grzybami, kapustą i ryżem
- Sherry zupa czosnkowa z wędzoną papryką
- 5 Porad ekspertów dla tworzenia idealnej miski z Ramen
(Źródło zdjęcia: Emily Han)
3. Cydr ognisty
“Gorący, ostry, kwaśny i słodki” – tak opisaliśmy cydr ognisty w przeszłości. Jest to mocne uderzenie chrzanu, czosnku, cebuli, imbiru, octu jabłkowego, papryki chili i tuzina innych ziół i przypraw. Wersje w wersji domowej trwają od trzech do sześciu tygodni, więc zacznij już teraz!
Przysięgam fajesteś cydrem! Kiedy wydaje mi się, że jestem przeziębiony, piję kilka razy dziennie cydr z ogniskiem, a często zdarza się, że uda mi się z tym walczyć dość szybko, nie robiąc się zbyt chorym. – gotowanie na drodze
Zdobądź przepis: Cydr Ognia
(Źródło zdjęcia: Sara Kate Gillingham)
4. Herbata imbirowa
Uwielbiamy naszą imbirową herbatę, czy to z miodem i cytryną, kurkumą, czy trochę jabłecznika i rumu. Herbata imbirowa (lub cokolwiek z imbirem) jest bardzo owocna, gdy czujemy się też niesmacznie, a nasi czytelnicy zgadzają się!
Kiedy czuję się chory (kaszel, dreszcze, ból gardła), mój najlepszy napój jest miód, imbir i tymianek zmieszany z gorącą wodą i pijany tyle razy w ciągu dnia, ile potrzeba. Czasami szczypta pieprzu cayenne dostanie się do tego napoju, jeśli dreszcze są naprawdę złe. Miód jest dla energii, imbir ma uspokoić żołądek i oczyścić zatoki, a tymianek ma złagodzić ból gardła. Mogę zaświadczyć, że działa zadziwiająco. – theonemouse
Muszę powiedzieć, surowy, dobrej jakości miód; cytrynowy; i świeży imbir gotowany w wodzie z ujęcie miodu z Tennessee Uszczęśliwia mnie przez całą zimę! – jotulievic12
Znajomy zaproponował także napój, w którym się teraz zakochałem. Nie mam dla niego pomiarów, ponieważ zawsze go oglądam, ale składniki są następujące: cienkie plasterki surowego imbiru, kurkumy, proszku cayenne, soku z cytryny, miodu, i po prostu pozwól, aby wszystko było tak strome przez kilka minut w kubku, że dodałeś trochę gorącej wody. To naprawdę oczyszcza moje zatoki i pomaga w bólach brzucha. – Mike Gaffney
Tarty imbir, miód, wrząca woda i może trochę cytryny. Pozwól mu strome przez 10 minut, przelej przez filtr i pij. Zazwyczaj pragnę cytrusów, gdy mam górne drogi oddechowe. – SallyK
Mieszkam w Seattle, więc gdy tylko czuję mroźne nadejście, próbuję to zrobić Rachel’s Ginger Beer do wypełnienia growlera. Ich imbirowe piwo jest ekstra pikantne i wykonane z prawdziwego, świeżego imbiru. – mloeffler
Więcej herbatników imbirowych
- Flu Season Ginger Honey Lemon Tonic
- Herbata imbirowa
- Herbatka z kurkumy i imbiru
(Źródło zdjęcia: Nancy Mitchell)
5. Hot toddy
Jeśli szukasz dobrej wymówki, by wypić koktajl przed snem, to jest to. Gorące toddies nie są tylko rozgrzewające i smaczne; oni naprawdę sprawiają, że czujemy się lepiej, gdy jesteśmy chorzy i duszni. (Prawdopodobnie nie boli, że alkohol powoduje senność.)
Nic nie przebije hot toddy wykonane ze świeżo wyciśniętej cytryny i miodu. Wiele osób nie zgadza się z piciem alkoholu, próbując wzmocnić układ odpornościowy, ale jest coś, co można powiedzieć o pielęgnacji tego gorącego bourbonowego koktajlu. Po prostu nie idź za burtę! 1 łyżka miodu, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki (1 uncji) bourbon, 1/4 szklanki wrzącej wody. – lizbethlarson
ZA gorący toddy przed snem leczy wszystkie dolegliwości. Byłem znany z tego, że go piję, kiedy jestem zdrowy, ale chcę być w nocy przytulny. – lynnindc
Gorąca talia babci z podgrzanym kubkiem, odrobiną gorącej wody, kupką miodu, sokiem z cytryny, imbirem i dobrym ujęciem burbona. Mieszaj, aż dobrze się wymieszać i napełnij więcej wrzącą wodą. Wąchaj parę, aż będzie wystarczająco chłodna, by pić. Wypij wszystko i idź do łóżka. Zadziwia mnie, jak wiele osób próbuje się dawkować, a następnie kontynuować dzień. Są chwile, kiedy musisz odpocząć. Toddy babci pomaga ci się zrelaksować i spać. – ohJell
I po drugie gorący toddy. Jeśli masz ból gardła i wstrętny kaszel, to był dla mnie dar z nieba! – AliCT
Więcej Hot Toddy Przepisy
- Hot Apple-Ginger Toddy
- 4 Gorące Toddies bez alkoholu
(Źródło zdjęcia: Emily Han)
Sekrety czytelnika, aby ukoić ból gardła
Jeśli chodzi o ból gardła, spróbujemy czegoś! Czytelnicy czują to samo. Oto kilka innych sztuczek, które udoskonalili:
To nie jest zdalnie regenerujące, ale na pierwszy znak bolesnego gardła mam tendencję do zjedzenia całego duża torba z kawałkami soli i octu. Sól czuje się dobrze na moim gardle i jest o wiele smaczniejsza niż sól do płukania gardła. – emmadilemma
To nie ma nic wspólnego z wcześniejszym leczeniem się, ale gdy mam paskudny ból gardła, lubię zamów Frappuccino zamiast mojej porannej kawy. Zimno łagodzi stan zapalny, a posiadanie tej odrobiny słodyczy, której normalnie nie mam, to wzmacniacz nastroju. – mloeffler
Herbatka z kurkumą z surowym miodem, cytryną i czarnym pieprzem na ból gardła. – RebecaS
Ból gardła jest specjalną rasą. Lubię Tradycyjną Herbatę z Herbat Lekarskich Gardła, ale moja mama ostatnio mnie do tego zwróciła zmiażdżone oregano kubańskie + miód i może odrobina startego imbiru. Kubańskie oregano jest jak soczyste, a włoskie oregano ma sadzonkę, która po zmiażdżeniu wytwarza swój własny płyn, więc zwykle nie dodaję gorącej wody, po prostu wypijam ją prosto z moździerza i tłuczka.. – oraxia
Lubię Wassail – ciepłą, przyprawioną mieszankę miękkich jabłkowy, sok ananasowy, sok pomarańczowy i sok z cytryny. Zawsze pomijam miód, kiedy jestem chory (nie mogę tego posmakować). Kiedy poczuję się lepiej, mogę poczuć smak napoju. Prawie zdrowe = potrzebuje miodu. Im gorzej czuję, tym szybciej partia idzie. – MonW
Więcej środków na ból gardła: 10 przepisów, aby uspokoić ból gardła
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
Sekrety czytelnika, by oczyścić zatoki
Kiedy wszystko, czego chcesz, to móc ponownie oddychać przez nos, musisz doprowadzić do zatkania zatok. Oto, co polecają czytelnicy:
Kiedy mam problem z zimną głową lub zatokami, mój pierwszy przystanek to smażony czosnek i cebula (słodka) z szałwią i tymiankiem. Wypróbowałem wiele naturalnych środków na przeziębienie, w tym gorące toddies, herbatę cytrynowo-miodową … i to jest jedyna, w której czuję się znacznie lepiej zaraz po zjedzeniu jej. – mnemoniko
Jeśli chcesz odpocząć od rosołu lub szukasz odmiany, spróbuj Zupa ryżowa w stylu azjatyckim (jak Jok lub congee), wszystko z dużą ilością czosnku i / lub Thai Tom Yum Gai. Przyprawy naprawdę pomagają oczyścić zatoki, a cytrusy w zupie są dobre także dla ciebie. – Jade Keller
I dziwne dla większości … jeśli cierpię przez przeziębienie i głód, ale kubki smakowe są bezużyteczne, moim rozwiązaniem jest tacos z (bardzo) ostrym sosem. Zrównoważony posiłek w mojej ocenie ze wszystkimi świeżymi dodatkami. Umieszcza coś odżywczego na brzuchu i otwiera zatoki. – citygirlsf
“The Potion”: V8 + sok z cytryny + mielony czosnek + ostry sos (spraw, aby było tak gorąco, jak możesz tolerować, a następnie dodać trochę więcej) + pieprz. Wymieszaj wszystko razem, a następnie pozwól mu siedzieć w lodówce przez 10 do 15 minut. Wypij go i spocij chorych. – MegQK
W przypadku infekcji zatok: Porzuć mleko. Powoduje poważne zapalenie. W przypadku bólów zatok: namiot parowy, rozdrobniony imbir w gorącej wodzie i rosół. Pomocne mogą być także lukrecja i echinacea. – Emmasaltsugar
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Reader Secrets to Calm a Cough
My w The Kitchn mamy własny sekretny sposób na powstrzymanie kaszlu (syrop na kaszel dla dorosłych), ale oto wskazówki, które nasi czytelnicy oferowali.
Na kaszel, który nie zniknie: odniosłem niesamowity sukces lukrecja, rozmaryn i herbata z żeń-szenia syberyjskiego. Ale lukrecja i żeń-szeń mogą zwiększyć ciśnienie krwi. Najpierw zapytaj swojego lekarza. – Emmasaltsugar
Tradycyjna marka leków Zimna formuła herbata ziołowa – naprawdę działa na oswajanie kaszlu. – emmadilemma
Lubię podgrzać kubek Santa Cruz Lemon Ginger Echinacea drink, szczególnie gdy mam ból gardła / kaszel. – keltrue
Jak dziwnie to brzmi, włóż Vicks VapoRub na podeszwach twoich stóp i natychmiast przestaniesz kaszleć. – TheOneMouse
Mamy nadzieję, że ta lista okaże się pomocna – mamy jednak nadzieję, że nigdy jej nie użyjesz. Oto zdrowy upadek i zima!